ГОСТ 31527-2012
Автоматический загрузочный механизм может быть расположен внутри или снаружи
шкафа.
4.5 Разгрузка шкафов также может быть ручной или автоматической. При ручной разгрузке те
стовые заготовки отбирают из люлек вручную через проем в станине. В некоторых случаях разгрузка
осуществляется через загрузочный проем.
4.6 Движение люлек может быть непрерывным или прерывистым.
В некоторых случаях обеспечивается доступ к маршрутудвижения люлек вдополнение к проемам
для загрузки и разгрузки.
5 Технические требования
5.1
Требования к конструкции
5.1.1
При проектировании и изготовлении шкафов рекомендуется руководствоваться
ГОСТ 15.001 и основными параметрами и размерами, приведенными в приложении 1.
Примерытиповойконструкции шкафов и схемыразмещения тележекприведены в приложениях
2. 3. 4. 5.
5.1.2
Конструкцией шкафа должна быть предусмотрена возможность обеспечения доступа к
его узлам и деталям для осмотра, ремонта, санитарной обработки.
5.1.3
Шкаф должен быть оснащен необходимыми измерительными приборами для контроля
технологического процесса, а также иметь звуковую и световую сигнализации, отвечающие требо
ваниям ГОСТ 21829.
5.1.4
Типы и конструктивные элементы сварных соединений должны соответствовать тре
бованиям ГОСТ 14771.
5.1.5
В механически обработанных деталях и сборочных единицах посадочные и резьбовые по-
вврх
1
юсти должны быть без заусенцев и механических повреждений, а также иметь предельные
отклонения размеров, формы, расположения и шероховатости поверхностей
б
соответствии с
требованиями настоящего стандарта, конструкторской документации. ГОСТ 24643. ГОСТ 25142 и
ГОСТ 2789.
5.1.6
Конструкцией шкафа должна быть предусмотрена возможность обеспечения его транс
портирования в упакованном виде без нарушения работоспособности при средних условиях (С) по
ГОСТ 23170.
5.2
Требования к материалам и комплектующим изделиям
5.2.1
Для изготовления узлов и деталей, поверхности которых контактируют с пищевой сре
дой. следует использовать высоколегированные стали и коррозионно-стойкие сплавы к химическим
воздействиям по ГОСТ 5632. Допускается использование стали с антикоррозионным покрытием.
На применение указанных материалов должно быть разрешение на применение органов ислолни-
толыюй власти, осуществляющих функции надзора в сфере защиты прав потребителя и благопо
лучия человека.
5.2.2
Наружные поверхности шкафов допускается изготавлять из материалов с покрытиями,
обеспечивающими современный декоративный внешний вид шкафа и его коррозионную стойкость в
процессе эксплуатации и при хранении.
5.3
Требования к электрооборудованию
Электрооборудование и электротехнические изделия должны соответствовать требовани
ям ГОСТМЭК 60204-1 (раздел 14).
5.4
Требования к упаковке
5.4.1
Категорияупаковки в части воздействия климатических факторов внешней среды КУ-1 -
в соответствии с ГОСТ 23170 и ГОСТ 23706.
5.4.2
Заводская
упаковка
должна обеспечивать сохранность шкафа в течение срока хранения,
но не менее 12 мес. со дня изготовления. Эксплуатационная и товарно-сопроводительная докумен
тации, прилагаемые к шкафу, упаковывают в пакет из полиэтиленовой плёнки толщиной от 0.07
до 0.1 мм.
4