ГОСТ 31527-2012
С одерж ание
1 Область применения...........................................................................1
2 Нормативные ссылки..................................................1
3 Термины и определения...............................................................................................................................................3
4
Устройство и принцип действия
............................................................................................................................3
5 Технические требования..............................................................................................................................................4
5.1
Требования к конструкции
..................................................................................................................................4
5.2
Требования к материалам и комплектующим изделиям
..........................................................................4
5.3
Требования к электрооборудованию
................................................................................................................4
5.4
Требования к упаковке
..........................................................................................................................................4
5.5
Требования к транспортированию и хранению
...........................................................................................5
5.6
Требования к монтажу
.........................................................................................................................................5
5.7
Требования к обеспечению охраны окружающей среды
............................................................................5
6 Перечень опасностей...................................................................................................................................... 5
6.1 Механические опасности...................................................................................................................... 5
6.2 Электрические опасности.....................................................................................................................................7
6.3 Опасности, связанные с
наличием
пыли в окружающей среде............................................................... 7
6.4 Опасности, связанные с игнорированием гигиенических принципов
при конструировании
шкафов
............................ 7
6.5 Опасности, связанные с игнорированием эргономических требований................................................8
7 Требования безопасности, санитарии и гигиены.................................................................................................8
7.1 Требования, обеспечивающие механическую безопасность.....................................................................8
7.1.1 Зона 1. Зона загрузки и разгрузки порций тестовых заготовок..........................................................8
7.1.2 Зона 2. Приводные механизмы
.........
.......................................................................................................11
7.1.3 Зона 3.
Транспортирующая
система перемещения контейнеров (люлек).................................14
7.1.4 Зона 4. Устройство
для посыпания
мукой.............................................................................................14
7.1.5 Вентилятор с нагревательным элементом или без него...................................................................15
7.1.6 Потеря устойчивости....................................................................................................................................15
7.2 Требования, обеспечивающие электрическую безопасность..................................................................15
7.3 Защита против выделения пыли.......................................................................................................................16
7.4
Санитарно
-гигиенические требования..........................................................................................................16
7.5 Снижение уровня шума
и вибрации
.................................................. 16
7.6
Эрго>юмические принципы
...............................................................................................................................17
8 Проверка уровня безопасности и выполнения гигиенических требований и/или
их предельных значений............................................................................................................................................18
9 Информация
для пользователя
.............................................................................................................................18
10
Инструкция по монтажу и периодическому обслуживанию
.......................................................................19 11
Правила приемки........
..
..................................19
12 Методы контроля...........................20
Приложение 1 (рекомендуемое) Основные технические параметры шкафов для расстойки теста.....22
Приложение 2 (справочное) Примеры схемы типовой конструкции шкафа для тестовых заготовок....23
Приложение 3 (справочное) Пример схемы размещения двух тележек в шкафу для расстойки тоста.... 25
Приложение 4 (справочное) Пример схемы размещения шести и восьми тележек в шкафу
для расстойки тестовых заготовок.................................................................................................... 26
IV