ГОСТ 31527-2012
- конструкция должна соответствовать рисунку А. 16. а производитель в руководстве по эксплуатации дол
жен дать рекомендации по очистке;
- производитель должен дать рекомендации по точечным соединениям с применением герметичных и по
стоянных заглушек, соответствующих требованиям пищевой зоны.
А.3.3.1.2 Крепежные системы
Крепежные системы должны быть авторизованы только в том случае, если они являются цельными и стан
дартными. насколько это возможно. Изготовитель может предлагать методику контроля, чтобы обеспечивать соот
ветствие этим требованиям.
А.3.3.2 Крепеж для зоны
распыления
Крепеж, легко поддающийся очистке, выбирают из вариантов, изображенных на рисунке А.17.
АВС
□
ЕF
РисунокА.17
Если конструкция требует использования винтов с внутренним шестигранником, онадолжна соответствовать;
- способу, удовлетворяющему принципу рисунка А. 16для пищевой зоны, вследствие чего изготовитель мо
жет четко указывать в руководстве по эксплуатации требуемые условия (например, использование струи высокого
давления):
- всем необходимым параметрам для заглушек герметичных точечных соединений, которые указывает из
готовитель.
А.3.3.3 Крепеж для непищевой зоны
Специальных требований нет.
А.3.4 Ножки, опоры и столы для обеспечения чистки пространства под шкафом
А.3.4.1 Стационарные и нснаклоняомыо шкафы
Шкафы снабжают ножками или устанавливают на станине. Для определения минимальной высоты ножек
Н
в таблице А.З указаны минимальные расстояния для доступа Р. которые позволяют осуществлять чистку поверх
ностей и их следует учитывать при проектировании шкафов (см. рисунок А 18).
34