ГОСТ 31703-2012
- кислота сорбиновая (Е 200);
- сорбат натрия (Е 201);
- сорбат калия (Е 202);
- фермент бета-галактазидаза;
- вода питьевая.
5.2.3 Не допускается использовать белок немолочного происхождения.
5.2.4 Сырье, применяемое для изготовления продукта, по показателям безопасности должно
соответствовать [1], санитарнымправилам и нормам, гигиеническим нормативам, техническим
регламентам или нормативным правовым актам, действующимна территории государства,
принявшего стандарт.
5.2.5 Допускается использование аналогичного сырья отечественного и другого производства,
не уступающего по качественным характеристикам требованиям, перечисленным в 5.2.2.
5.3 Маркировка
5.3.1 Наименование продукта по разделу 3 состоит из термина «консервы молокосодержащие
сгущенные с сахаром» или «консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром вареные».
Наименованиепродуктаспищевкусовымикомпонентамисостоитизтермина«консервы
молокосодержащие сгущенные с сахаром» и наименования конкретного вида пищевкусового
компонента.
5.3.2 Маркировка потребительской и транспортной тары, в которую непосредственно упакован
продукт - в соответствии с [2] и техническими регламентами или нормативными правовыми актами,
действующими на территории государства, принявшего стандарт.
5.3.3 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков:
«Беречь от солнечных лучей» и «Ограничение температуры» с указанием минимального и
максимального значений температуры.
5.3.4 Информационные данные указывают на русском языке игосударственных языках,
действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5.3.5 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности,
маркируют по ГОСТ 15846.
5.4 Упаковка
5.4.1 Упаковочные материалы, потребительская и транспортная тара, используемые для
упаковыванияпродукта,должнысоответствовать[3],а также требованиям документов,в
соответствии с которыми они изготовлены, быть допущены к применению в установленном порядке и
должны обеспечивать сохранность качества и безопасности продукта при его перевозках, хранении и
реализации.
5.4.2 Продукт упаковывают в потребительскую тару с последующей укладкой в транспортную
тару.
5.4.3 Формирование групповой упаковки проводят в соответствии с ГОСТ 25776.
5.4.4 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285.
5.4.5 Укладку транспортного пакета осуществляют так, чтобы была видна маркировка не менее
однойединицыгрупповойупаковкии/или транспортнойтарыс каждойбоковойстороны
транспортного пакета.
Укладку транспортного пакета осуществляют способами, обеспечивающими сохранность
нижних рядов групповой упаковки и/или транспортной тары без их деформации.
5.4.6 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности,
упаковывают по ГОСТ 15846.
5.4.7 Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто продукта в одной
упаковочной единице от номинальной — по ГОСТ 8.579.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 26809.
6.2 Для проверки соответствия продукта требованиям настоящего стандарта проводят приемо
сдаточные испытания в соответствии с ГОСТ 26809 и периодические испытания.
6.3 Приемо-сдаточные испытания проводят методом выборочного контроля для каждой партии
продукта на соответствие требованиям настоящего стандарта: по качеству упаковки, правильности
нанесения маркировки, массе нетто продукта, органолептическим и физико-химическим показателям.
6.4 Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержанию токсичных
элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микробиологическим
показателям, ГМО) в соответствии с программой производственного контроля.
5