ГОСТ 31703-2012
^оомо —^СМО —*f®)
гдеХсмо — массовая долю сухого молочного остатка, %.
Хж— массовая доля жира в продуктах, %;
7.10 Определение эффективности термической обработки — поГОСТ 3623.
7.11 Определение токсичных элементов:
- свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538;
- мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538;
- кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538;
- ртути — по ГОСТ 26927.
- олова (для продуктов в сборной жестяной таре) — по ГОСТ 26935, ГОСТ 30538.
7.12 Определение пестицидов — по ГОСТ 23452.
7.13 Определение антибиотиков — по документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт.
7.14 Определение микотоксинов — по ГОСТ 30711.
7.15 Определение радионуклидов — по документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт.
7.16 Определение микробиологических показателей:
- мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — по ГОСТ 9225,
ГОСТ 25102.
- бактерий группы кишечных палочек — по ГОСТ 9225, ГОСТ 31747;
- Staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347;
- патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл — поГОСТ 31659;
дрожжей, плесеней — по ГОСТ 10444.12;
молочнокислых микроорганизмов — поГОСТ 10444.11.
7.17 Определение генетически модифицированных организмов — по документам, действующим
в стране, присоединившейся к стандарту.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Продукт транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии
с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретного вида.
8.2 Сроки годности и условия хранения продукта устанавливает изготовитель.
8.3 Транспортирование и хранение продукта, отправляемого в районы Крайнего Севера и
приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
7