ГОСТ Р 53956—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ФРУКТЫ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ
Общие технические условия
Quick-frozen fruits. General specifications
Дата введения — 2012—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на быстрозамороженные фрукты (целые и резанные),
предназначенные для реализации через розничную торговую сеть, предприятия общественного пита
ния и для промышленной переработки.
Требования безопасности изложены в 5.3, обязательные требования к качеству — в 5.2. к марки
ровке — в 5.6.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативныессылки на следующие стандарты:
ГОСТР ИСО 7218—2008 Микробиология пищевыхпродуктов и кормовдля животных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ Р51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичныхэлементов (кадмия, свинца, меди ицинка)
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический методопределения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р52467—2005 Продукты переработки фруктов, овощей игрибов. Термины и определения
ГОСТ Р52620—2006 Тара транспортная полимерная. Общие техническиеусловия
ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579—2002) Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТР52816—2007 Продуктыпищевые. Методывыявленияиопределения количествабактерий
группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ Р 53023—2008 Виноградсвежий машинной иручной уборкидля промышленнойпереработ
ки. Технические условия
ГОСТ Р 53029—2008 Процессы переработки фруктов, овощей и грибов технологические. Терми
ны иопределения
ГОСТР 53361—2009 Мешки избумаги икомбинированныхматериалов. Общиетехническиеусло
вия
ГОСТ Р 53959—2010 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение
Издание официальное
1