ГОСТ Р 53956—2010
ПриложениеД
(рекомендуемое)
Способы подготовки и применения быстрозамороженных фруктов
Д.1 Размораживание
В бытовых холодильниках от 2,5 до 5 ч в зависимости от размеров плодов и ягод — при температуре
6 “С—8 "С. при температуре окружающей среды — 2—3 ч.
Д.2 Применение без предварительного размораживания
Для приготовления компотов, джемов, варенья, желе, муссов, коктейлей, киселей, соков с мякотью, фрукто
вых начинок и др. используют замороженные плоды и ягоды без предварительного размораживания.
17