ГОСТ Р 53956—2010
Приложение Б
(рекомендуемое)
Сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности быстрозамороженных
фруктов (ягод) (на 100 г съедобной части продукта)
Б.1 Сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности быстрозамороженных фруктов приведе
ны в таблице Б.1.
Т а б л и ц а Б.1
Витамины, мг
Наименование
Углеводы, г
Каротин
РР
С
Энергетическая
ценность
9,2
5.0
10.6
4.8
2.9
8.7
7.7
9.5
8.6
9.1
18.8
6.5
2.40 0.25 3.0
0.12 0.18 4.8
0.64 0.14 9.5
Следы
—
18,5
4.500.36104,0
0.160.72 4.7
0.390.60 3.1
0.040.14 9.6
Следы Следы 5.1
0.85 0.14 9.0
8.0
—
50.0
0,02 0.13 11.5
36.8
20.0
42.4
19.2
11.6
34.8
30.8
38.0
34.4
36.4
81.0
34.0
Фрукты:
Абрикосы
Алыча
Вишня
Кизил
Облепиха
Персики
Слива
Черешня
Груша
Рябина черноплодная
Рябина обыкновенная
Яблоки
Ягоды:
Брусника
Виноград
Голубика
Ежевика
Земляника (клубника)
Калина
Клюква
Крыжовник
Малина
Морошка
Смородина белая
Смородина черная
Смородина красная
Черника
Шиповник
10.0
16.9
8.9
5.7
5.8
11.2
3.8
4.8
7.0
7.4
8.0
6.1
5.4
6.0
24.0
0.1
_
15.0
0.17 0.51 8.4
Следы
—
20.0
0.10 0.18 10.5
0.03 0.25 12.5
— — 70.0
Следы 0.15 10.0
0,10 0.07 19.9
0,20 0.60 16.5
0.9 0.5 29.0
0.04 0.3 40.0
0.10 0.36 75.3
0.20 0.18 17.0
Следы0,254.2
5.0—470.0
43.0
67.6
40.0
22.8
23,2
49.0
15.2
19.2
28.0
40.0
42.0
24.4
21.6
24.0
101.0
П р и м е ч а н и е — Показатели химического состава уточняются в зависимости от сортового состава
сырья и зоны производства.
14