ГОСТ Р 53956-2010; Страница 11

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р ИСО 13366-1-2010 Молоко. Подсчет соматических клеток. Часть 1. Метод с применением микроскопа (Контрольный метод) Milk. Enumeration of somatic cells. Part 1. Microscopic method (Reference method) (Настоящий стандарт устанавливает метод подсчета соматических клеток с применением микроскопа в сыром и химически консервированном молоке. Стандарт допускается применять для подготовки стандартных проб при калибровке механизированных и автоматизированных способов подсчета клеток) ГОСТ Р 12.4.253-2011 Система стандартов безопасности труда. Средства индивидуальной защиты органов дыхания. Автономные изолирующие дыхательные аппараты со сжатым и с химически связанным кислородом для горноспасателей. Общие технические условия Occupational safety standards system. Respiratory protective devices. Self-contained compressed oxygen and chemical oxygen apparatus for mine rescuers. General specifications (Настоящий стандарт распространяется на разрабатываемые и модернизируемые изолирующие автономные аппараты (автономные дыхательные аппараты с замкнутым контуром) со сжатым и с химически связанным кислородом, предназначенные для индивидуальной защиты органов дыхания человека от воздействия не пригодной для дыхания среды при горноспасательных и технических работах в подземных условиях (в том числе, в условиях пожара в шахтах) при температуре от минус 20 град. С до плюс 60 град. С (диапазон температур может быть сужен или расширен по согласованию с потребителем)) ГОСТ Р 53967-2010 Десерты фруктовые. Общие технические условия Desserts fruit. General specifications (Настоящий стандарт распространяется на фруктовые десерты, изготовленные из свежих, охлажденных или быстрозамороженных протертых фруктов одного или нескольких видов с добавлением или без добавления целых и (или) нарезанных фруктов, круп или других пищевых ингредиентов, сахара и (или) натуральных подсластителей, загустителей, пищевых органических кислот, пищевых ароматизаторов, пищевых красителей)

Страница 11

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 53956—2010

5.2.2Требования к физико-химическим показателям быстрозамороженных фруктов приведены в

таблице 5.

Т а б л и ц а 5 — Требования к физико-химическим показателям быстрозамороженных фруктов

Наименование показателя

Значение показателя для сорта

высшего

первого

второго

1 Массовая доля минеральных примесей. %.

не более:

- для фруктов

0. 31

0.02

• для земляники (клубники) и малины с чаше

листиками

0.05

0.07

0.1

- для остальных ягод

0.04

0.05

2 Массовая доля примесей растительного про

исхождения. фрагменты кожицы, косточки, расти

тельных волокон. %. не более:

- для фруктов

- для ягод

0.2

0.3

0.4

0.5

0.7

3 Температура продукта

Не выше минус 18 "С

4 Посторонние примеси

Не допускается

5.2.3 Требования к пищевой, биологической и энергетической ценности, обусловленные особен

ностямииспользуемогосырья, рецептуритехнологиипроизводства, могутбытьустановлены в докумен

тах. в соответствии с которыми изготавливают быстрозамороженные фрукты конкретных

наименований. Рекомендуемые сведения по пищевой, биологической и энергетической ценности

фруктов приведены в приложении Б.

5.2.4 Содержание токсичных элементов, микотоксина патулина. пестицидов, радионуклидов,

хлорорганических пестицидов, фосфорорганических идругих пестицидов не должно превышать норм,

установленных нормативными правовымиактами Российской Федерации*.

5.2.5 Микробиологические показатели не должны превышать норм, установленных нормативны

ми правовыми актами Российской Федерации*.

5.3 Требования к сырью

5.3.1Для изготовления быстрозамороженныхфруктовприменяютследующиевиды сырьяи мате

риалов:

- абрикосы свежие по ГОСТ21832;

- алычу крупноплодную свежую по ГОСТ21920;

- алычу мелкоплодную свежую по ГОСТ21405;

- брусникусвежую по ГОСТ20450;

- виноградсвежий по ГОСТ Р 53023;

- вишню свежую по ГОСТ 21921;

- голубику свежую.

- груши свежие ранних ипозднихсроков созревания по ГОСТ21714 и ГОСТ 21713;

- ежевику свежую;

- землянику (клубнику)свежую по ГОСТ6828;

- калинулесную свежую;

- кизил свежий по ГОСТ 16524;

- клюквусвежую по ГОСТ 19215;

- крыжовниксвежий поГОСТ 6830;

- малинусвежую;

- морошкусвежую;

- облепиху свежую дикорастущую;

* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными до

кументами федеральных органов исполнительной власти (1).