ГОСТ Р 53956—2010
- числа потребительских упаковочных единиц;
- массы нетто {для транспортной тары с продукцией россыпью);
- даты выработки;
- условий исрока хранения;
- информации о подтверждении соответствия.
Обозначение номера смены и даты выработки должно быть допечатано маркировочной краской
или нанесено штампованием:
- номерсмены — одной цифрой;
- месяц изготовления — двумя цифрами,
- год изготовления — двумя последними цифрами текущего года.
При наличии маркировки на поверхности полимерной тары условные обозначения наносят на
бумажный ярлык, вкладываемый в транспортную тару.
При фасовании втранспортнуютарус мешком-вкладышем согласно5.4.1 натару вместе вскрытия
для отбора проб наносят маркировку по ГОСТ 14192 с указанием манипуляционногознака № 16.
5.5.4Клей, применяемыйдля наклеивания этикеток на ящики исклеивания упаковочного матери
ала. долженбытьизготовлен из поливинилацетатнойдисперсиипоГОСТ18992. крахмала поГОСТ7699
или декстрина по ГОСТ6034. Краски и клей, используемыесоответственнодля нанесения маркировки и
наклеивания этикеток на тару, должны быть разрешены к применению в пищевой промышленности.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 26313. статистический приемочный контроль — по ГОСТ 18242
и ГОСТ 18321.
6.2 Быстрозамороженныефрукты принимают партиями. Партиейсчитаютсовокупностьупаковоч
ныхединиц продукции одного вида инаименования, в однородной упаковке, оформленных однимдоку
ментом. удостоверяющим качество ибезопасность, в котором указывают:
- номердокумента идату его выдачи;
- наименование продукта:
- наименование получателя;
- номер накладной;
- наименование предприятия-изготовителя и его адрес;
- номер партии идату отгрузки;
- вид потребительской тары иее вместимость;
- число потребительских упаковочных единиц.
- массунетто продукта в потребительской таро;
- дату изготовления:
- срок годности;
- условия хранения;
- обозначение настоящегостандарта;
- информацию о подтверждении соответствия.
6.3 Контроль каждой партии продукции проводят последующим показателям:
- качество упаковки и маркировки:
- масса нетто продукции;
- физико-химические:
- органолептические;
- микробиологические;
- температура продукции.
Эти показатели определяют в выборке из партии, отобранной методом случайного отбора по
ГОСТ 18321.
6.4 Контроль микробиологических показателей, содержания токсичныхэлементов, пестицидов и
радионуклидов проводят с периодичностью, указанной в программе производственного контроля,
утвержденной в установленном порядке.
6.5 Микробиологический контроль качества партии быстрозамороженных фруктов проводят в
соответствии с [3]. [4].
6.6 Контролирующиеорганизациипроводятконтролькачестваибезопасностипродукциив преде
лах своей компетенции.
9