ГОСТ Р 53667—2009
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое результатов двух па
раллельных определений, выполненных в условиях повторяемости, если выполняется условие прием
лемости
|X ,-X
2
|Srf
где X, и
Х2
— результаты параллельных определений, %;
г — предел повторяемости, значение которого приведено в таблице 6, %.
Метрологические характеристики определения массовой доли жира в казеине гравиметрическим
методом при вероятности
Р
= 0,95 представлены в таблице 6.
Т а б л и ц а 6
В процентах
Диапазон измерений
массовой доли жира
Предел
повторяемости
г
Предел
воспроизводимости
R
Границы абсолютной
погрешности. %
1
Л
От 0.50 до 3.S0 включ.
0.10
0,15
0,10
7.12 Определение массовой доли белка
Массовую долю белка определяют по ГОСТ Р 51470.
7.13 Определение массовой доли золы в сычужном казеине
Массовую долю золы в сычужном казеине определяют по ГОСТ Р 51463.
7.14 Определение массовой доли золы (включая P2Os) в кислотном казеине
Массовую долю золы (включая Р20 5) в кислотном казеине определяют по ГОСТ Р 51466.
7.15 Определение массовой доли лактозы
Массовую долю лактозы определяют по ГОСТ Р 51469.
7.16 Определение свободной кислотности
Свободную кислотность казеина определяют по ГОСТ Р 51468.
Свободную кислотность казеина Х5, в градусах Тернера (°Т). определяют по формуле
Х5 = V 20.(6)
где
V—
объем раствора NaOH [c(NaOH) = 0,1 моль/дм3]. израсходованного на титрование, см3;
20 — коэффициент пересчета на °Т.
Свободную кислотность казеина в градусах Тернера выражают целыми числами.
За окончательный результат измерения принимают среднеарифметическое значение результа
тов двух параллельных измерений. Расхождение между результатами двух параллельных измерений
не должно превышать 1,0 °Т.
7.17 Определение индекса растворимости кислотного казеина
7.17.1Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, материалы и реакти
вы
Весы по ГОСТ Р 53228 с пределами абсолютной погрешности однократного взвешивания
i 0.002 г.
Баня водяная, обеспечивающая поддержание температуры (65 ± 2) °С.
Центрифуга с разделяющим фактором К от 100 до 300 м/с2.
Термометры ртутные стеклянные лабораторные с диапазоном измерения от 0 °С до 100 °С, ценой
деления шкалы 1 "С по ГОСТ 28498.
Стаканы типа В или Н исполнения 1 по ГОСТ 25336. вместимостью 150 или 250 см3.
Пипетки исполнения 2, вместимостью 10 и 25 см3по ГОСТ 29169.
Пробирки исполнения 1 по ГОСТ 1770, вместимостью 10 см3с ценой деления 0.1 см3.
Пробки резиновые конусные No16 или пробки корковые конические аптечные No5 по ГОСТ 5541.
Штативы для пробирок.
Палочки стеклянные оплавленные.
Колба мерная исполнения 2 по ГОСТ 1770, вместимостью 1000 см3.
13