ГОСТ Р 53476—2009
тип V— машины с двумявращающимисярежущими ножевыми барабанами с перпендикулярным
расположением осей и загрузочной камерой (см. рисунок 7).
П р и м е ч а н и е — Настоящий стандарт не ограничивает конструкторские организации указанными
типами машин в случае появления новых прогрессивных технологий и конструкторских решений нарезания
мяса на порции кубической формы или в форме параллелепипеда.
повидмое|’имогосегыеи1кое лезвие. 7 — решетка
Рисунок 1 — Тип I. Машины с передним питающим плунжером, решеткой,
серповидным лезвием, питающей воронкой и загрузочным устройством
Т — питающий поток; 2 — серповидиое/ыногоссгмеитиое лезвие; 3 — дверца камеры нарезания/защитный
кожух; 4 — решетка. 5 — камера нарезания, б — ступенька; 7 — заблокированная ступенька
Рисунок 2 — Тип II. Машины с передним питающим плунжером, решеткой, серповидным лезвием
и ручной загрузкой
4