ГОСТ Р 53476—2009
С одержание
1 Область применения................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки................................................................................... 1
3 Термины и определения.......................................................................................................................... 2
4 Устройство и принцип действия......................................................................................................... 3
4.1 Типы машин......................................................................................................................................... 3
4.2 Конструкции машин............................................................................................................................ 6
4.3 Принцип действия.............................................................................................................................. 7
5 Технические требования.........................................................................................................................7
5.1 Требования к конструкции.................................................................................................................7
5.2 Требования к материалам и комплектующим изделиям.............................................................8
5.3 Требования к электрооборудованию..............................................................................................8
5.4 Требования к упаковке.......................................................................................................................8
5.5 Требования к транспортированию и хранению.............................................................................8
5.6 Требования к монтажу.......................................................................................................................8
6 Перечень существенных опасностей....................................................................................................9
6.1 Общие положения...............................................................................................................................9
6.2 Механические опасности...................................................................................................................9
6.3 Электрические опасности.................................................................................................................. 12
6.4 Гидравлические и пневматические опасности.................................................................
...
- 12
6.5 Опасность от потери устойчивости.................................................................................................. 12
6.6 Опасности, связанные с повышенным уровнем шума................................................................. 12
6.7 Опасности, возникающие при несоблюденииэргономических требований............................. 12
6.8 Опасности, обусловленные несоответствием гигиеническим принципам................................. 12
7 Требования безопасности и гигиены.....................................................................................................13
7.1 Общие требования.............................................................................................................................13
7.2 Требования по обеспечению механической безопасности.........................................................13
7.3 Требования по обеспечению электрической безопасности.........................................................23
7.4 Требования безопасности, связанные с применением гидравлического и пневматического
оборудования ......................................................................................................................................24
7.5 Требования по обеспечению устойчивости....................................................................................24
7.6 Эргономические требования............................................................................................................25
7.7 Санитарно-технические требования...........................................................................................25
8 Проверка уровня безопасности и выполнения гигиенических требований..................................... 28
9 Информация для потребителя............................................................................................................. 29
9.1 Общие требования............................................................................................................................. 29
9.2 Эксплуатационная документация.................................................................................................... 29
9.3 Подготовка операторов...................................................................................................................... 30
9.4 Маркировка.......................................................................................................................................... 30
10 Правила приемки.......................................................................................................................................31
11 Методы контроля......................................................................................................................................32
Приложение А(обязательное) Принципы конструирования, обеспечивающие возможность чистки
машин для нарезания м яса...................35
Приложение В (обязательное) Общие опасности для машин пообработке пищевыхпродуктов итре
бования по их снижению, применяемые к машинам для нарезания мяса...............39
Приложение ДА (справочное) Система правил анализа шума для машиндля нарезания кубиками.
Второй класс точности......................................................................................................40
Приложение ДБ (справочное) Условия настоящего европейскогостандарта, содержащие необходи
мые требования или другие условия Директив Е С ....................................................41
Приложение ДВ (справочное) Сведения осоответствии ссылочных национальных и межгосударст
венных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссы
лочных в примененном европейском региональном стандарте................................42
ПриложениеДГ (справочное) Сопоставление структуры настоящегостандарта со структурой приме
ненного в нем европейского регионального стандарта...............................................43
Библиография.................................................................................................................................................45
ш