ГОСТ РИСО/ТУ 22004—2008
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Рекомендации по применению ИСО 22000:2005
Food safety management systems.
Guidance on the application of ISO 22000:2005
Дата введения — 2010—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт содержит общие рекомендации, которые могут быть использованы при при
менении ИСО22000.
П р и м е ч а н и е — Если какой-либоподпункт ИСО 22000 не приведен, то это означает, что рекомендации к
нему неданы.
2 Нормативные ссылки
Приведенный ниже стандарт является обязательным при использовании настоящего стандарта.
Если ссылка датирована, то необходимо пользоваться только указанным изданием. Если ссылка не
датирована, то необходимо использоватьпоследнее изданиедокумента
(включаялюбыеопубликован ные изменения к нему).
ИСО 22000:2005 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования для
любойорганизации в цепи создания пищевой продукции
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины, установленные в ИСО22000.
4 Рекомендации по применению ИСО 22000:2005,
пункта 4 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции»
4.1 Общие требования
Организация может привлечьвнешние стороныдля разработкии внедрениясистемы менеджмен
та безопасности пищевой продукции на основе ИСО 22000 при условии, что они обеспечат разработку,
внедрение, мониторинг, поддержание внадлежащем состояниии актуализацию в соответствиистребо
ваниями ИСО 22000 всех выполняемых внешней стороной процессов.
Кроме того. ИСО 22000 позволяетлюбой организации, вособенности малой и/илислаборазвитой,
применитьразработанную ивнедреннуюдругой организацией комбинацию программы (программ)обя
зательных предварительных мероприятий [PRP], производственной программы (программ)обязатель
ных предварительных мероприятий [operational PRP], а также планов анализа рисков и установления
критических контрольныхточек (ХАССП) при условии, чтоэта организация может продемонстрировать
следующее:
а)данная комбинация быларазработанав соответствиистребованиями ИСО 22000 в отношении
анализа опасностей, программы (программ) обязательных предварительных мероприятий и плана
ХАССП:
Издание официальное
1