ГОСТ Р 53072—2008
Приложение А
(справочное)
Расчетная пищевая ценность хлебобулочных изделий в упаковке
(в 100 граммах хлебобулочного изделия)
Пищевая ценность хлебобулочных изделий в упаковке приведена а таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Наименование изделия
Белки, гЖиры,г
Углеводы
усвояемые, г
Калорийность/
энергетическая
ценность. «хал/кДж
Хлеб ржаной простой весовой и штучный:
ПОДОВЫЙ
формовой
6.6 1.2
6.6 1.2
33.4
33.4
174/729
174/729
Хлеб ржаной заварной формовой штучный
6.91.2
35.3
180/754
Хлеб бородинский штучный:
подовый
формовой
6.8 1.3
6.8 1.3
39.8
39.8
201/842
201/842
Хлеб ржаной московский штучный формовой
7.01.3
38.1
192/805
Хлеб ржано-пшеничный простой весовой и
штучный.
подовый 7.7 1.4 38.5
формовой 7.3 1.3 36.4
197/825
187/784
Хлеб ржано-пшеничный заварной штучный7.41.436.7189/792
формовой
Хлеб пшенично-ржаной простой весовой и
штучный:
подовый
формовой
8.2 1.4 39.0
7.8 1.4 37.0
201/842
192/805
Хлеб пшенично-ржаной заварной штучный7.41.436.1187/784
формовой
Хлеб ржаной из обдирной муки весовой и
штучный:
подовый 6.1 1.2 39.9
формовой 7.3 1.3 36.4
197/825
187/784
Хлеб житный штучный:
ПОДОВЫЙ 6.0
1.1
41.3
формовой 5.9
1.1
40.3
199/833
195/817
ржаной
обдирной
Хлеб украинский под овый весовой и штучный
с соотношением муки, %
пшеничной
обойной
80.0
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
20.0
30.0
40.0
50.0
60.0
70.0
80.0
6.61.239.6
6.71.241.0
6.91.340.7
7.11.4
40.4
7.21.440.3
7.4 1.4 40.1
7.6 1.5 39.8
198/830
202/846
202/846
203/851
203/851
203/851
203/851
11