ГОСТ Р 53072—2008
маркировкипотребительскойтары, содержимоенетто упаковочной единицы изотобранныхпо6.5.1 еди
ництранспортной тары берутслучайную выборкуупаковочныхединиц в соответствии с таблицей 3.
Т а б л и ц а 3
Содержимое нетто упаковочной
единицы, г
Объем выборки, шт.Приемочное числоБраковочное число
До 50 включ.7589
От51 «. 100 »5067
*101 » 150 »4056
Р
151 » 300 *3045
»301 * 500 к2234
»501 * ЮОО »1323
Св. 1000
8
1
2
П р и м е ч а н и е — В случае, если объем партии хлебобулочных изделий а упаковке не позволяет обеспе
чить указанный объем выборки, проводят сплошной контроль партии.
6.5.3 Для контроля хлебобулочных изделий в упаковке с различной номинальной массой нетто
упаковочной единицы по показателям: качество упаковывания в потребительскую тару, правильность
маркировкипотребительскойтары, содержимоенетто упаковочнойединицы берутслучайную выборкув
количестве20 %изотобранных по6.5.1 единиц транспортнойтары. Контролируютвсеупаковочныееди
ницы, находящиеся в отобранной транспортной таре.
6.5.4 Партию принимают, если число единиц изделий (транспортнойтары, упаковочных единиц) в
выборке, не отвечающее требованию настоящего стандарта по контролируемому показателю, меньше
или равноприемочномучислу, указанномувтаблице2 или3. ибракуют, если онобольшеили равнобра
ковочному числу.
6.6Приемкапартии хлебобулочных изделий в упаковке по органолептическим
и физико-химическим показателям
6.6.1Дляконтроляорганолептическихифизико-химическихпоказателейхлебобулочныхизделий
в упаковкесодинаковой номинальной массойнетто упаковочной единицы составляютсуммарную пробу
из хлебобулочных изделий в упаковке, попавших в случайную выборку (см. 6.5.2). Изделия отбирают в
соответствии с содержимым нетто упаковочной единицы в количестве, шт., не менее:
35 — для содержимого неттодо 50 г включ..
25»»от 51до 100 гвключ.:
15 »» »101 » 150г »
10»#»»151 » 300 г »
6»»»»301 » 500 г »
4»»»свыше 500 г.
6.6.2 Дляконтроляорганолептическихифизико-химическихпоказателейхлебобулочныхизделий
вупаковкесразличной номинальноймассойнетто упаковочнойединицысоставляютсуммарную пробув
количестве не менее 2 кг из хлебобулочных изделий в упаковке, попавших в случайную выборку (см.
6.5.3).
6.6.3 При получении неудовлетворительногорезультата хотя бы поодному показателю проводят
повторный контроль поэтому показателю на удвоенном объеме выборки, отобранной от той же партии.
Результаты повторногоконтроля распространяют навсю партию.
При получении неудовлетворительного результата при повторном контроле партию хлебобулоч
ных изделий в упаковке бракуют.
6.6.4 Дляконтроляорганолептическихифизико-химическихпоказателейхлебобулочныхизделий
вупаковкевслучае, еслиобъем партии непозволяетобеспечитьмассусуммарнойпробы согласно6.6.1,
от партии берут простую случайную выборку в количестве, шт.:
1 — для содержимого неттосвыше 400 г
не менее 2»»»от 400 до 200 гвключ.
у>3»»» менее 200 » 100 г»
»6»»»»100 г.
Дляконтроляорганолептическихифизико-химическихпоказателейхлебобулочныхизделийвупа
ковке в случае, если объем партии не позволяет обеспечить массу суммарной пробы согласно 6.6.2, от
партии берут простую случайную выборку в количестве неменее 500г.
8