ГОСТ Р 52818—2007
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ИЗДЕЛИЯ КОЛБАСНЫЕ ВАРЕНЫЕ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Общие технические условия
Sausage cooked goods from poultry meat forchildren’s nutrition.
General specifications
Дата введения — 2009—01—01
1 Область применения
Настоящий стандартраспространяется на вареные колбасные изделия из мяса птицыдлядетско
го питания (далее — колбасные изделия), предназначенные для питаниядетей старше трехлет. в том
числе при организации питания вдошкольных общеобразовательныхучреждениях ишколах.
Требования безопасности изложены в 5.1.3 — 5.1.5. требования к качеству — в 5.1.2. к маркиров
ке— в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50453—92 (ИСО 937—78) Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота
(арбитражный метод)
ГОСТ Р 50454—92 (ИСО 3811—79) Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагае
мых колиформныхбактерий и Escherichia coli (арбитражный метод)
ГОСТ Р 50455—92 (ИСО 3565—75) Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбит
ражный метод)
ГОСТ Р51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТР 51232—98 Водапитьевая. Общиетребованиякорганизациииметодам контролякачества
ГОСТ Р51289—99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичныхэлементов (кадмия, свинца, меди ицинка)
ГОСТР 51444—99 (ИС0 1841-2—96) Мясоимясныепродукты. Потенциометрическийметодопре
деления массовойдоли хлоридов
ГОСТР 51446—99 (ИСО7218—96) Микробиология. Продуктыпищевые. Общиеправиламикроби
ологических исследований
ГОСТ Р51447—99 (ИСО 3100-1—91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
ГОСТ Р 51448—99 (ИСО 3100-2—88) Мясо имясные продукты. Методы подготовки пробдля мик
робиологических исследований
ГОСТ Р 51479—99 (ИСО 1442—97) Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли
влаги
ГОСТ Р 51480—99 (ИСО 1841-1—96) Мясо и мясные продукты. Определение массовойдоли хло
ридов. МетодФольгарда
ГОСТ Р 51482—99 (ИСО 13730—96) Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод
определения массовойдоли общего фосфора
ГОСТ Р51574— 2000 Сольповаренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р51604—2000 Мясои мясные продукты. Методгистологической идентификации состава
Издание официальное
1