ГруппаН26
Изменение № 3 ГОСТ 7447—84 Рыба горячего копчения Технические условия
Утверждено и введено в действиеПостановлением Государственного комитета
СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 30.03.90 № 734
Дата введения 01.09.90
Вводная часть. Второй абзац. Исключить слово: «макрель».
По всему тексту стандарта заменит!, слова: «вырабатывают», «приготовля
ют» на «изготовляют».
Пункт 1.2 изложить в новой редакции: «1.2. Сырье и материалы, используе
мые для изготовления рыбы, горячего копчения, должны быть не ниже первого
сорта (при наличии сортов) и соответствовать требованиям:
рыба-сырец — нормативно-технической документации;
рыба охлажденная — ГОСТ 811—5! или нормативно-технической докумен
тации;
рыба мороженая — ГОСТ 1168- -86, ГОСТ 17661—72,ГОСТ 20057—74 или
нормативно-технической документации;
рыба охлажденная или мороженая полуфабрикат — нормативно-технический
документации.
Охлажденный или мороженый полуфабрикат по нормативно-технической до
кументации, направляемый на изготовление рыбы горячегокопчения,должен
быть по качеству не ниже требований, предъявляемых к рыбе первого сорта по
ГОСТ 814—61, ГОСТ 1168—86, ГОСТ 20057—74;
филе мороженое полуфабрикат -- нормативно-технической документации;
рыба соленая — ГОСТ 7448—75 или нормативно-технической документации;
соль поваренная пищевая — ГОСТ 13830i—84;
перец душистый — нормативно-технической документации;
перец черный — нормативно-технической документации;
перец красный молотый — нормагивно-технической документации;
мускатный орех — нормативно-технической документации;
укропное семя — нормативно-технической документации;
масло эфирное укропное — нормативно-технической документации;
(Продолжение см. с. 250)
249