ГОСТ 29272—92 С. 15
Вычисления проводят до второго десятичного знака.
За окончательный результат испытания принимают среднее
арифметическое результатов двух параллельных определений иок
ругляют его до первого десятичного знака.
Расхождение между результатами двух определений, получен
ных для одной и той же ’Пробы, ие должгао превышать 5,0 ом3ра
створа гидроокиси натрия молярной концентрацией 1 моль/дм3 на
100 г сухого вещества солода.
3.11. Определениецвета
Определение цвета ржаного солода проводят в вытяжке мето
дом уравнивания интенсивности ее окраски с окраской растворов
йода различной концентрации.
3.11.1. Метод отбора проб
От полученного по п. 3.8.2.4 фильтрата отбирают "в стакан ком
паратора пробу объемом 10 см3.
3.11.2. Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные общего назначения допускаемой погрешно
стью взвешивания ±0,7500 мг по ГОСТ 24104.
Компаратор двух-или трехкамерный (см. приложение 1).
Стакан Н-2—100 по ГОСТ 25336.
Колба 1—1000—2, 2—1000—2 по ГОСТ 1770.
Бюретка 1—2—10—0,05 или 3—3—10—0,05 по ГОСТ 20292.
Пипетка 2—1—10 или 6—1—10, 7—1—10 по ГОСТ 20292.
Мешалка стеклянная с концом, замкнутым в виде кольца.
йод кристаллический по ГОСТ 4159, х.ч., раствормолярной
концентрацией 0,1 моль/дм3по ГОСТ 25794.2.
Калий йодистый по ГОСТ 4232 х.ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается использование других средств измерений и посу
ды, имеющих аналогичные метрологические характеристики.
3.11.3. Подготовка к испытанию — по п. 3.9.2.
3.11.4. Проведение испытания
Компаратор устанавливают напротив источника света на уровне
глаз наблюдателя так, чтобы задняя стенка была обращена к ис
точнику света. Затем в гнезда компаратора вставляют стаканы.
В один стакан помещают пробу вытяжки объемом 10 см3и добав
ляют 90 см3 дистиллированной воды, содержимоестакана тща
тельно перемешивают стеклянной палочкой. В другой стакан на
ливают дистиллированную воду объемом 100 см3.
В стакан с водой из бюретки приливают при перемешивании
стеклянной палочкой раствор йода до тех пор, пока окраска обра
зующегося раствора не станет одинаковой с окраской разбавлен
ной дистиллированной водой вытяжки в другом стакане.
Если на уравнивание окраски растворовпошло более 3 см3
раствора йода молярной концентрацией 0,1 моль/дм3, то необходи
мо увеличить разбавление вытяжки, помещая в стакан компара-