ГОСТ 29272—*92 С И
иложен2).
трование продолжают до момента образования трещин на поверх
ности остатка на фильтре (но не более 2 ч).
Полуденный фильтрат перемешивают, пикнометрически опреде
ляют его относительную плотность по ГОСТ12787 и по таблице
зависимости относительной плотности сусла от массовойдоли
экстракта устанавливают массовую долю экстракта в сусле (см.
пр
3.8.2.5.
ие
Обработка результатов
Массовую долю экстракта в воздушно-сухом веществе солода
(£i) в процентах вычисляют по формуле
e(W+
8U0)
1100—в’
где е — массовая доля экстракта в фильтрате, %;
W — массовая доля влаги, %;
800, 100 — постоянные расчетные значения.
Массовую долю экстракта в сухом веществе солода (Е2) в про
центах вычисляют по формуле
Р _ Егхюо
2100—и? *
38.3.1. Методотборапроб
ирают навеску массой 30 г.
ные ниже.
Вычисления проводят до второго десятичного знака. За окон
чательный результат испытания принимают среднее арифметичес
кое результатов двух параллельных определений и округляют его
до первого десятичного знака.
Для упрощения расчетов можно использовать специальные таб
лицы зависимости массовой доли экстракта в солоде от относитель
ной плотности фильтрата и массовой доли влаги в солоде.
Допускаемое абсолютное расхождение междурезультатами
двух параллельных определений, выполненных в одной лаборато
рии для одной и той же пробы солода, при доверительной веро
ятности Р=0,95, не .должно превышать 0,5 % по сухому веществу.
Допускаемое абсолютное расхождение между результатами
двух определений, выполненных для одной и той же пробы солода
в разных лабораториях, при доверительной вероятности Р=0,95,
не должно превышать 0,7 % по сухому веществу.
3.8.3.Определение массовой доли экстракта ферментирован
ного
.
ржаного солода с применением вытяжки из ячменного солода
отб
Из средней пробы ржаного солода в зернах или размолотого»
зан
3.8.3.2. Апйаратура и материалы — по п. 3.8.2.2. а также ука
Сахарометр стеклянный по ГОСТ 19481.
Рефрактометр марок «РЛ» т о «РПЛ».
Электроплитка по ГОСТ 14919.