С. 10 ГОСТ 20272—92
Цилиндр 1—250 или 3—250 п ГОСТ 1770
Мешалка с еклянна .
Аппарат заторный или водяная баня (с лабораторными стака
нами вместимостью 500 см3).
Воронка В-150—230 по ГОСТ 25336.
Стекло часовое или крышка стеклянная для воронки.
Пикнометр ПЖЗ-1—50 или
о
ПЖЗ-2—50
.
по ГОСТ 22524, или
пикнометр Рэйшауэра.
Воронка для пикнометра ВПр-1 по ГОСТ^5336.
Термометр
т
ртутный
я
стеклянный лабораторный ТЛ 4 3—4, ТЛ
3—Б 2, ТЛ 2 1—Б 2.
Часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 9145.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Колба Кн-1—750 или Кн-2—750 по ГОСТ 25336.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается использование других средств измерений и посуды,,
имеющих аналогичные метрологические характеристики.
3.8.2.3.Подготовкакиспытанию
Навеску зерен ржаного неферментированного солода вручную
очищают от сорной примеси и размалывают. Ржанойсолод, вы
пускаемый в виде муки, дополнительного размола не требует.
3.8.2.4.Проведениеиспытания
В сухой стакан заторного аппарата с известной массой отбира
ют навеску размолотого солода массой 50,0 г. Приливают в ста
кан дистиллированную воду объемом 200 см3, нагретую до темпе
ратуры 47 °С, осторожно размешивают, избегая разбрызгивания.
Стакан помещают в заторный аппарат (водяную баню), вода в ко
тором нагрета до температуры 45 °С, закрывают крышкой.Ука
занную температуру воды в заторном аппарате поддерживают н
течение 30 мин при постоянном перемешивании содержимого ста
кана. Затем температуру ©оды в заторном аппарате за 25 мин дово
дят до температуры 70°С (1 °С в 1 мин), добавляют в стакан на
гретую до температуры 70 °С дистиллированную водуобъемом
100 см3, осторожно смывая со стенок стакана частицы приставшей
муки, и выдерживают при этой температуре 1 ч, после чего ста
кан вынимают из аппарата и за 10—15 мин охлаждают до ком
натной температуры. Стакан насухо вытирают снаружи и прили
вают в него дистиллированную воду, смывая с мешалки заторного
аппарата частицы приставшей муки и доводя массу содержимого
стакана до 450,0 г. Содержимое тщательно перемешивают и пол
ностью переносят на складчатыйбумажный фильтр. Фильтрат
собирают в сухую коническую колбу.
Во избежание испарения при фильтровании воронку прикры
вают часовым стеклом или стеклянной крышкой. Первую порцию
фильтрата (около 100 см3) возвращают обратно в воронку. Филь-