ГОСТ 19792-2001
Мед должен профильтроваться без видимого остатка. Наличие на сетке нерастворившихся
частиц свидетельствует о загрязнении меда механическими примесями.
6.15 Определение массовой доли олова —по ГОСТ 26935.
6.16 Определение остаточных количеств пестицидов —по методикам, утвержденным органа
ми Госсанэпиднадзора по НД.
6.17 Определение токсичных элементов —по ГОСТ 26930, 26932. 26933.
6.18 Определение радионуклидов —по методикам, утвержденным органами Госсанэпиднадзора.
6.19 Определение общей кислотности
Метод основан на титровании исследуемого раствора меда раствором гидроокиси натрия кон
центрации
с
(NaOH) = 0,1 моль/дм3 в присутствии индикатора фенолфталеина.
6.19.1 Аппаратура, посуда и реактивы
Весы лабораторные 1-го или 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г
по ГОСТ 24104.
Мешалка магнитная по НД.
Колбы мерные исполнения 1, 2 вместимостью 100 см3 по ГОСТ 1770.
Стаканы стеклянные исполнения 1 вместимостью 50 см3 по ГОСТ 25336.
Пипетки вместимостью 20 см3 по ГОСТ 29228.
Колбы конические вместимостью 200 и 250 см3 по ГОСТ 25336.
Лабораторная бюретка типа 1вместимостью 2 см3с ценой деления 0.02 см3 I или 2 класса по
ГОСТ 29252.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х.ч. или ч.д.а., раствор концентрации c(NaOH) =
= 0,1 моль/дм3.
Фенолфталеин, спиртовой раствор массовой долей 1 % по НД.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
6.19.2 Проведение испытания
Навеску меда массой 10 г, взвешенную с погрешностью не более 0,01 г, растворяют в 70 см3
дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью ИЮ см3и доводят
водой до метки. В коническую колбу вместимостью 200 см3 вносят пипеткой 20 см3 раствора меда.
Прибавляют 4 —5 капель спиртового раствора фенолфталеина массовой долей 1
%
и титруют рас
твором гидроокиси натрия концентрации
с
(NaOH) = 0,1 моль/дм3 до пояатения розового
окрашивания, устойчивого в течение 10 —20 с.
6.19.3 Обработ ка ре зультатов
Общую кислотность меда
Хь.
см3, вычисляют по формуле
= 50,0 ■0,1 К(7)
где 50,0 —коэффициент пересчета на массу меда 100 г;
0.1 —концентрация раствора гидроокиси натрия;
V
—объем раствора гидроокиси натрия концентрации с (NaOH) = 0.1 моль/дм3, израсходо
ванный на титрование, см3.
За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое значение результа
тов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превы
шать 0,5 см3 раствора гидроокиси натрия концентрации
с
(NaOH) = 1.0 моль/дм3.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортирование
7.1.1 Мед транспортируют с соблюдением установленных санитарных правил.
7.1.2 При транспортировании бочки должны размешать не более чем вдва-три яруса. Каждый
ярус отделяют прокладкой из досок, ящики и фляги устанаативают в штабеля. Высота штабеля для
флягдолжна быть не более 1,5 м, для деревянных яшиков —не более 3 м.для картонных ящиков —
не более 2 м.
7.1.3 Во время транспортирования ящики, фляги и бочки должны быть плотно укреплены
или увязаны.
7.1.4 Мед транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок
грузов, действующими для данного вида транспорта.
7.1.5 При перевозке автомобильным транспортом тара с медомдолжна быть закрыта брезентом.
7.2Хранение
4514