ГОСТ 2в2«4Л—«4 Стр. 15
ПРИЛОЖЕНИЕ
Обязательное
.
МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЕКТИНА
|кальцмйпектатиый метод)
1. Сущность метода
Метод основан на получения соли пектана кальция в виде осадка.
3. Аппаратура, матермаяы, реактивы
61
Шкаф сушильный электрический любой марки.
Весы аналитические 3-го класса точности любой марки.
Мешалка любой марки.
Комплект ареометров.
Посуда мерная лабораторная стеклянная по ГОСТ 1770—74.
Колбы мерные вместимостью 100. 500. 1000 см’.
Стаканчики для взвешивания (бюксы высотой 40—50 мм) по ГОСТ
.25336-82.
Термометры ртутные стеклянные лабораторные по ГОСТ 215—73.
Эксикатор по ГОСТ 25336—82.
Приборы мерные лабораторные стеклянные. Пипетки вместимостью 20 и
50 см* по ГОСТ 20292-74.
Пектин свекловичный со степенью метоксиднровзния не менее 30 % и со
держанием основного вещества не менее 70%.
Кальций хлористый по ГОСТ 4161—77, 2н. раствор.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328—77, 0.1 и. раствор.
Кислота уксусная по ГОСТ’ —75. 0,1 н. раствор.
Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277—75-
Вола дистиллированная по ГОСТ 6709—72.
Фильтры обезволенные, синяя лента.
Все реактивы должны быть марки х. ч. или ч. д. а.
3. Проведение анализа
‘ 0,15 г исследуемого свекловичного пектина, навешенного на аналитических
весах с погрешность» не более 0.002 г. растворяют в небольшом объеме дистил
лированной воды при постоянном перемешивании на мешалке, затем количест
венно переносят в колбу вместимостью 100 см1, доводят дистиллированной
водой до метки и оставляют до получения однородного раствора.
Затем берут 20 см* этого раствора в колбу и к ним прибавляют 100 см*
0,1 н. растяора гидроокиси натрия. Смесь для полного омыления пектина и пек-
говую кислоту оставляют на 7 ч (можно на ночь). Затем прибавляют 50 см*
I л. раствора уксусной кислоты, а через 5 мин 60 см* 2 н. раствора хлористого
кальиня и оставляют на 1 ч.
После этого раствор кипятят 5 мин и фильтруют через обезволенный
•фильтр, высушенный до постоянной массы. Осадок пектата кальция промыва
ют горячек дистиллированной водой до исчезновения ионов хлора (рсахцня с
I %-ным раствором азотнокислого серебрз).
После промывки осадок с фильтра помещают в бюксу и высушивают при
.106°С до постоянной массы.
45