8
Рисунок 2 — Принципиальная схема конструкции комбайна для переработки пищевых продуктов с горизонтальной чашей
- Перечень опасностей
- Общие положения
Настоящий стандарт включает следующие опасности, связанные с условиями эксплуатации, идентифицированные при оценке рисков как специфичные и существенные для машин смешивания, измельчения и взбивания пищевых продуктов, которые требуют принятия мер для их снижения.
Примечание — Идентификация и оценка риска отвечает требованиям [1].
Кроме того, при проектировании машин для смешивания, измельчения и взбивания пищевых продуктов должны учитываться другие опасности, например вибрация, которые для данной группы оборудования не являются существенными, но могут также влиять на здоровье обслуживающего персонала.
Примечание — Если пользователь намечает использовать машину в условиях, отличающихся от тех, которые предусмотрены технической документацией, изготовителю следует (в случае информирования пользователем о такой ситуации) проверить путем проведения нового анализа рисков пригодность и достаточность разработанных мер безопасности.
- Механические опасности
- Доступ к опасным зонам
Механические опасности обусловлены контактом с вращающимся инструментом, приводным механизмом или наклоном машины (см. рисунок 4).
Существенные опасности, которые могут возникать в отдельных зонах:
Зона 1 — чаша и вращающаяся насадка.
Существенная опасность отрезания пальцев вследствие их попадания в чашу или их контактом с вращающейся насадкой.
Зона 2 — вал привода насадки.
Существенная опасность отрезания пальцев вращающимся валом привода.
Зона 3 — доступ к приводу.
Существенная опасность повреждения (перелома) рук.
Зона 4 — наклон чаши.