16
- Выключатель «ВКЛ. — ВЫКЛ.»
- Выключатели следует размещать со стороны рабочего места оператора. Конструкция машины или устройство кнопки «ВКЛ.» должны исключать возможность несанкционированного включения.
- Сопротивление изоляции проводников должно составлять не менее 1,0 МОм.
- Заземление машин выполняется по ГОСТ 21130. Величина сопротивления между болтом заземления и любой токонепроводящей деталью, которая может оказаться под напряжением, не должна превышать 0,1 Ом.
- Электрическая прочность изоляции должна обеспечивать отсутствие пробоев и поверхностного перекрытия изоляции при испытательном напряжении 1000 В переменного тока в течение 60 с.
- На машинах следует предусматривать защиту от самопроизвольного включения при восстановлении прерванной подачи электроэнергии.
- При размещении электрических компонентов в отдельном электрическом шкафу следует предусматривать запирающее устройство — замок с ключом.
Примечание — В 6.3.8—6.3.13 приведены дополнительные по отношению к ЕН 12852:2001 требования по электробезопасности, действующие в Российской Федерации, обязательные для применения при проектировании и производстве машин.
- Санитарно-гигиенические требования
- Общие требования
Машины должны быть спроектированы и изготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта, ГОСТ 12.1.003, ГОСТ 12.1.012, [2] и [3].
- Гигиенические зоны (примеры) показаны на рисунках 7а) и 7б).
1 — пищевая зона; 2 — зона разбрызгивания
Рисунок 7 — Гигиенические зоны
- Пищевая зона
К пищевой зоне относятся следующие компоненты машины:
комплект насадок;