31
А.3.8 Панель управления
А.3.8.1 Панель управления в непищевой зоне
Панель управления следует располагать в непищевой зоне. При этом должен быть обеспечен доступ к ней для очистки.
А.3.8.2 Панель управления в зоне разбрызгивания
Если по техническим причинам невозможно разместить панель управления в непищевой зоне, то при ее размещении в зоне разбрызгивания отдельные органы управления должны иметь поверхности, легкодоступные для очистки.
Расстояние L между двумя элементами управления должно быть не менее:
- 20 мм (см. рисунок А.25);
- 12,5 мм, если их высота h не более 8 мм (см. рисунок А.26).
Если вышеуказанные требования не могут быть выполнены, элементы управления должны быть защищены колпачком (см. рисунок А.27).
h > 8; L > 20
Рисунок А.25 — Расстояние L между двумя элементами не менее 20 мм
h <8; L> 12,5
Рисунок А.26 — Расстояние L между двумя элементами не менее 12,5 мм
А.4 Испытания
А.4.1 Испытания материалов
Происхождение материалов должно быть проверено на соответствие декларации изготовителя сертификатам поставщиков, подтверждающих соответствие материалов санитарным нормам, действующим в Российской Федерации, и, по возможности, отчетам об испытаниях на способность материала кдиффузии в пищевые продукты.
При наличии сомнений в недостаточной устойчивости материала поверхности к отдельным видам механического воздействия (задирам, ударам, истиранию) из-за недостатков покрытия или собственно материала или к химическому воздействию (кислот, щелочей, солевых растворов и т. д.), материал и его покрытие должны быть подвергнуты изготовителем лабораторному анализу путем проведения дополнительных испытаний отобранных образцов.
Характеристики поверхности деталей и узлов должны быть проверены в соответствии с А.2 приложения А с использованием прибора для измерения шероховатости (ругозиметра) и/или путем сравнения с визуально-тактильными образцами.
А.4.2 Испытание конструкции
Испытание должно проводиться в соответствии с нормативной документацией на машину путем измерения размеров и допусков и, при необходимости, проведения технологических испытаний.
А.5 Информация для пользователя (см. раздел 8)