27
- либо изготовитель должен дать рекомендации по выполнению точечных соединений с применением герметичных и постоянных заглушек, соответствующих требованиям пищевой зоны.
б) Штифтовое крепление
Штифтовое крепление должно применяться только в том случае, если оно обеспечивает прочность и надежность монтажа. Изготовитель может устанавливать методику контроля, чтобы гарантировать соблюдение соответствующих требований.
А.3.3.2 Крепеж в зоне разбрызгивания
Крепеж, легко поддающийся очистке, выбирают из вариантов, изображенных на рисунке А.17.
При использовании винтов с цилиндрической головкой и шестигранным углублением под ключ, заглубленных в точечные отверстия, конструкция должна соответствовать:
а) способу крепления, указанному на рисунке А.16 для пищевой зоны, вследствие чего изготовитель должен четко указывать в руководстве по эксплуатации необходимые условия очистки (например, использование водяной струи высокого давления);
б) либо изготовитель должен заполнить опорную поверхность уплотняющими пробками.
А.3.3.3 Крепеж в непищевой зоне
Специальных требований нет.
А.3.4 Ножки, опоры и подставки для очистки пространства под машинами
А.3.4.1 Настольные машины
а) Требования к настольным машинам, которые можно перемещать одному человеку после демонтажа всех съемных деталей, отсутствуют при условии, что усилие для их перемещения не превышает 250 Н.
б) Требования к наклоняемым машинам отсутствуют, если усилие, требуемое для наклона, составляет величину не более 250 Н.
Машины должны быть укомплектованы специальными приспособлениями (ножками, средствами крепления и т. д.), необходимыми для его перемещения в наклонном положении и гарантирующими устойчивость машины при ее перемещении, а порядок выполнения операций должен быть четко изложен в руководстве по эксплуатации.
А.3.4.2 Непортативные и ненакпоняемые машины
Данные машины комплектуются ножками или устанавливаются на подставке.
Для определения минимальной высоты Н ножки расстояние доступа Р, представленное в таблице А.3 и позволяющее очистить опорные поверхности, должно иметь следующие значения (см. рисунок А.18).
Таблица А.3 — Расстояние доступа Р, позволяющее очистить опорные поверхности