19
- Информацию об условиях установки, монтажа и ввода в эксплуатацию машины, в особенности о:
- мерах безопасности при работе с насадками, обеспечивающие снижение рисков пореза и других повреждений;
- проверке функционирования устройств отключения питания (изолирующих разъединителей) и их соответствия требованиям ГОСТ Р МЭК 60204-1 (подраздел 5.3);
- проверке длины соединительного кабеля и наличии заземления с любыми металлическими деталями машины;
- любых специальных требованиях по установке.
- Правила эксплуатации машин, в особенности:
- условия сборки и монтажа;
- меры предосторожности, которые должны соблюдаться обслуживающим персоналом.
- Информацию, касающуюся непосредственно оборудования, в особенности:
- номинальный (рабочий) объем чаши, в зависимости от вида обрабатываемого продукта;
- детальное описание машины, процесса ее наладки, блокировочных устройств, кожухов и других средств безопасности;
- разрешенная и запрещенная области применения машины;
- масса машины и отдельных ее узлов, если машина поставляется в разобранном виде;
- сведения об электрооборудовании по ГОСТ Р МЭК 60204-1 (раздел 4) и электрическая схема;
- характеристики устройства защиты от перегрузки машины, относящихся к 6.3.5 по ГОСТ Р МЭК 60204-1 (раздел 8);
- шумовые и вибрационные характеристики.
- Информацию о нормальных условиях эксплуатации:
- описание органов управления;
- рекомендации по использованию установленных ограждений и любых других защитных устройств или защитных систем, с использованием которых должна эксплуатироваться машина, и соответствующие требования к процессу подготовки машины к работе;
- специфические риски, которые могут возникать при работе, очистке и хранении специального инструмента, и средства защиты, которые необходимо использовать при обращении с ними;
- меры, которые должен предпринять эксплуатационник для обеспечения устойчивости машины, в соответствии с требованием 6.2.2;
- ограничения по очистке машины струей воды или погружением в воду, связанные с имеющимся уровнем защиты IP машины;
- эргономические рекомендации, которым эксплуатационнику необходимо следовать (см. 6.7);
- порядок проведения проверок функционирования защитных и блокировочных устройств.
- Инструкцию по санитарной обработке и очистке машин, содержащую:
- способы и режимы очистки и дезинфекции пищевых зон, зон разбрызгивания и непищевых зон;
- наименование и марки моющих и дезинфицирующих средств со ссылкой на инструкцию производителя по безопасному их применению;
- способы удаления и сбора отходов материалов, использованных для очистки;
- порядок снятия кожухов и их компонентов, включая крепеж, и способ их очистки (с учетом требований безопасности);
- рекомендации по очистке инструментов, стационарных защитных ограждений и их компонентов;
- требования по обеспечению персонала индивидуальными средствами защиты, соответствующими [6].
Примечание — Изготовитель вправе включить инструкцию по санитарной обработке и очистке машин в руководство по эксплуатации в качестве составной его части.
- Рекомендации по техническому обслуживанию, содержащие:
- компоновочную схему машины;
- электрическую схему;
- инструкции по безопасному отключению машины при ее замене или для проведения профилактических работ;
- описание операций и последовательность выполнения операций разборки и сборки машин при техническом обслуживании, в том числе:
рекомендации по частоте проверок в зависимости от вида технического обслуживания;
схему смазки, частоту проведения смазочных работ и перечень смазок, которые могут использоваться;