ГОСТ Р 54502—2011/ ISO/TS 19036:2006
18
Код
лабора-
тории
Наименование продукта
Микроорганизмы
Кате-
гория
20
Протертый фарш из индейки
Сульфит-редуцирующие бактерии
ii
Протертый куриный фарш
Вода
s
IS
s
R
s
res
s
cond
0,05 0,10
0,08 0,03
Сыр из непастеризованного молока
Корм для кошек в порошке
Тертый корень сельдерея
Сухое молоко
Сушеная зелень петрушки
Сырое мясо
Молотое мясо индейки
Сухие фиги
Кукурузные хлопья
Сырое куриное мясо
Молотая говядина
Орехи фундука
Вода
20
21
22
33
39
40
45
53
54
55
56
57
70
76
76
Сульфит-редуцирующие бактерии
L. monocytogenes
Энтеробактерии
Lactic acid fl ora
Bifi dobacterium
Bacillus cereus
Salmonella
Сульфит-редуцирующие бактерии
Дрожжи+плесени
Плесени
Энтеробактерии
Энтеробактерии
Дрожжи+плесени
Streptococcus
Enterococcus
ii
iv
iii
iii
i
iii
iv
ii
iv
iii
iv
ii
iii
i
i
0,09 0,14
0,59 0,60
0,31 0,33
0,08 0,25
0,09 0,14
0,17 0,27
0,21 0,24
0,07 0,25
0,74 0,75
0,32 0,36
0,35 0,52
0,01 0,04
0,28 0,29
0,08 0,17
0,12 0,16
0,09 0,06
0,10 0,05
0,11 0,05
0,14 0,20
0,08 0,08
0,18 0,12
0,09 0,07
0,12 0,21
0,07 0,01
0,11 0,12
0,29 0,27
0,03 0,02
0,03 0,07
0,14 0,03
0,09 0,02
A.3 Использование
В рамках настоящего стандарта результаты описанных исследований, т. е. установление 4 основных ка-
тегорий продуктов, как указано в А.2.2, а также данные, приведенные в А.2.3, могут служить руководством для
лабораторий при выборе матриц для исследований, проводимых с целью оценки неопределенности результатов
микробиологического анализа (см. 5.2.1).
Окончание таблицы А.5