ГОСТ Р 54607.8—2016
10
Наименование жира
æ
Плотность жира при 20 °С
r
20
, кг/м
3
Показатель преломления жира
при 20 °С, П
ж
Масло кукурузное
920,0
1,4745
Жир кулинарный
926,0
1,4724
Масло кунжутное
918,0
1,4730
Маргарин
928,0
1,4690
Масло ореховое:
из арахиса
кешью
миндаля
фундука
914,0
912,0
912,0
912,0
1,4704
1,4692
1,4707
1,4706
Масло ядра абрикосовой косточки
918,0
1,4715
Масло подсолнечное
924,0
1,4736
Жир свиной топленый
917,0
1,4712
Масло соевое
922,0
1,4756
7.2.7 Метрологические характеристики метода
Метрологические характеристики метода при доверительной вероятности Р = 0,95:
предел повторяемости r = 0,5 %;
предел воспроизводимости R = 0,8 %;
границы абсолютной погрешности Δ = ± 0,6 %.
7.2.8 Оформление результатов проводят по 7.4.
7.3 Ускоренный экстракционно-весовой метод определения жира
7.3.1 Сущность метода
Метод основан на экстракции жира смесью хлороформа и этилового спирта в фильтрующей
делительной воронке с последующим определением его массы в полученном экстракте после удаления
растворителя.
7.3.2 Средства измерений, вспомогательные средства, посуда и материалы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 специального (I) класса точности с пределами
допускаемой абсолютной погрешности ± 0,001 г или весы лабораторные, внесенные в Государствен-
ный реестр средств измерений, с пределами абсолютной погрешности ± 0,001 г, поверенные в уста-
новленном порядке.
Шкаф сушильный лабораторный с диапазоном нагрева от 50 °С до 350 °С и терморегулятором,
обеспечивающим поддержание заданной температуры с погрешностью ± 0,5 °С.
Микроизмельчитель тканей со скоростью вращения ножей 3000—5000 об/мин.
Баня электрическая песочно-водяная, обеспечивающая нагревание от 20 °С до 170 °С.
Штатив химический.
Пипетка 1-2-20 по ГОСТ 29227.
Цилиндр мерный 2-100-1 по ГОСТ 1770.
Колба мерная 2-5-2 по ГОСТ 1770.
Бюксы стеклянные (стаканчики для взвешивания) СВ 14/8 по ГОСТ 25336.
Воронка фильтрующая делительная со шлифом и с впаянным стеклянным фильтром № 2 или 3.
Приемникстеклянныйскраномисошлифомдиаметром,соответствующимдиаметруделительной
воронки.
Насос водоструйный по ГОСТ 25336.
Хлороформ технический по ГОСТ 20015.
Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ Р 55878.
Окончание таблицы 4