ГОСТ Р 51301-99
3 Определения, обозначения и сокращения
3.1 В настоящем стандартеприменяют следующие терминыс соответствующими
определениями:
аттестованная смесь (АС): Средство измерения в виде смеси веществ, не предназначенное для
серийного производства, метрологические характеристики которого установлены методом аттеста
ции по процедуре приготовления 111. АС готовят на месте применения в соответствии с методикой,
регламентированной в утвержденной документации;
основной раствор: Раствор ионов компонента, приготовленный из ГСО или реактива, необхо
димый для приготовления аттестованной смеси;
вольтамперограмма: Кривая зависимости тока анодного растворения элементов от потенциа
ла электрода.
3.2 В настоящем стандарте применяют следующие сокращения:
ИВ-инверсионно-вольтамперометрические или инверсионная вольтамперометрия;
ЛС —аттестованная смесь;
ВА— вольтамперная;
УФ —ультрафиолетовое;
ОР —основной раствор вещества;
ГСО —государственный стандартный образен.
4 Сущность метода инверсионной вольтамперометрии
Количественный химический анализ проб пищевых продуктов и продовольственного сырья на
содержание токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и пинка) основан на инверснонно-вольт-
амперометрическомметоде определения массовых концентрацийэлементов в растворе
подготовленной пробы.
Общаи схема анализа проб методом ИВ представлена на рисунке 1.
Рисунок I
Способы (1, II, III) подготовки проб к ИВ-измерениям приведены в разделе 9 настоящего
стандарта. Объекты анализа условно разделены на группы: 1 — «твердые» продукты; 2 — молоко
и молочные продукты; 3 — алкогольные и безалкогольные напитки.
Метод ИВ-измереиий основан на способности элементов электрохимически осаждаться на
индикаторном электроде из анализируемого раствора при задаваемом потенциале предельного диф-
71
3