ГОСТ 12043-88 С. 26
Основными отличительными признаками при определении видов и разновидностей являются
следующие:
- в фазе семядолей:
наличие или отсутствие опушения на подсемядольном колене и черешках семядолей,
наличие или отсутствие пигментации на семядолях, черешках и подсемядольном колене,
форма семядолей (почковидная без сбега на черешок или округлая со сбегом на
черешок), блеск семядолей (блестящие, глянцевые или матовые, тусклые),
цвет семядолей (зеленые, темно-зеленые, светло-зеленые с желтым оттенком, фиолетовые);
- в фазе появления первого настоящего листа:
характер появления первого настоящего листа (в виде неопушенного клювика или волосистой
трубочки),
появление первого настоящего листа (листья развиваются по одному или парами);
- в фазе первого настоящего листа:
наличие или отсутствие опушения листа.
форма первого настоящего листа (округлая, округло-овальная, эллиптическая, весловидная,
перисторассеченная),
характер края листа (почти гладкий, мелкозубчатый, среднезубчатый, крупнозубчатый, го-
родчатый),
поверхность листовой пластинки (гладкая, слегка пузырчатая),
цвет листа и наличие или отсутствие на растении пигментации,
темп развития растений в сравнении с другими растениями в пробе (быстрый, замедленный).
Признак пигментации присущ всем фазам развития разновидностей капусты: краснокочан
ной, цветной и кормовой красной.
У капусты белокочанной в раннем возрасте иногда появляется пигментация на подсемядоль
ном колене, которая с возрастом исчезает.
Определение видов и разновидностей капусты проводят с учетом комплекса отличительных
признаков (черт. 16 и 17).
Всходы капусты:
а — белокочанная (Bra«ica ole races L. convar capital.! <L.) Alef, var. capitals L.);
6 — елnoнекая (Br. ole racea L. convar. capilata (L.) var. Kahauda 1—>: н — цветная (Br.
olcracea L. convar. boirylh (L.) Alef. var. botrytis L.); * — брюссельская (Br. olcracea
L. convar. olcracea var. jcmmitcra DC.); d — кормовая (Br. olcracea L. convar.
acvphala (L.) var. acephaia (L.) Helm.):
e —
кольраби (Br. olcracea L. convar. gongylodex
(L.) var. gongylodex (L.) Mill.);
ж —
китайская (Br. chincnxh Juil.)
Черт. 16
145