ГОСТ Р 70393—2022
6.2.2 Определение внешнего вида МИ ИВД
Внешний вид (физическое состояние, цветность, прозрачность для сред, готовых к применению,
гигроскопичность для сухих сред) определяют визуально [2].
Пример — Сухой порошок желтого цвета; гель темно-коричневого цвета.
6.2.3 Определение прозрачности и цветности МИ ИВД
Прозрачность и цветность готовых сред, разлитых во флаконы, пробирки, определяют визуально
в проходящем свете. Агаризованные среды, разлитые во флаконы или пробирки, предварительно рас
плавляют в кипящей водяной бане и разливают в чашки Петри слоем от 4 до 5 мм.
6.2.4 Определение растворимости МИ ИВД
Сухая питательная среда/компоненты в количестве, необходимом для приготовления партии пи
тательной среды, должны растворяться при перемешивании и, если необходимо, при кипячении в тече
ние 2—3 мин. Сухая питательная среда/компоненты считаются растворившимися, если в растворе при
визуальном наблюдении в проходящем свете не обнаруживают частицы вещества.
Для сухих сред, образующих при растворении мутные растворы, соответствующее указание долж
но быть приведено в инструкции по применению.
6.2.5 Определение pH МИ ИВД
Определение pH сухих сред/компонентов проводят потенциометрическим методом в соответствии
с требованиями [3] после растворения или экстрагирования (при анализе сред, содержащих агар).
Навеску массой 2 г растворяют или суспендируют в 100 мл очищенной воды, настаивают при пе
ремешивании в течение 1 ч при температуре 18 °С — 25 °С и затем фильтруют через бумажный фильтр.
Определение pH готовых агаризованных сред проводят потенциометрическим методом с исполь
зованием комбинированного прокалывающего микроэлектрода, предназначенного для измерения pH
в полутвердых веществах или с помощью электрода с плоским кончиком. Измерение проводят путем
погружения электрода на глубину от 0,5 до 1,0 см в гель, предварительно разлитый по 15—20 мл в
мерные стаканчики объемом 20 мл с последующим застудневанием в течение 1 ч. Возможно также
определение pH в расплавленной и охлажденной до температуры 40 °С — 50 °С среде или экстракте,
приготовленном добавлением 100 мл очищенной воды (pH 7,0—7,2) к 2 г измельченного геля среды, на
стаивании в течение 1 ч при температуре 18 °С — 25 °С с периодическим перемешиванием стеклянной
палочкой и последующим фильтрованием через бумажный фильтр.
6.2.6 Определение потери в массе при высушивании проводят методом высушивания по [3].
6.2.7 Определение содержания аминного азота проводят методом формольного титрования по [3].
6.2.8 Определение содержания хлоридов проводят аргентометрическим методом по [3].
6.2.9 Определение прочности геля агаровых сред осуществляют методом определения массы на
грузки, необходимой для разрушения структуры образца, на приборе Валента по [3].
6.2.10 Определение температуры застудневания геля агаризованных сред проводят визуально с
использованием термометра в соответствии с требованиями [2].
6.2.11 Определение температуры и продолжительности плавления геля агаризованных
сред
Определение проводят визуально с использованием термометра в соответствии с требованиями
[2]. Продолжительность плавления среды во флаконах не должна превышать 1 ч.
6.2.12 Определение срока годности
Определение срока годности при хранении питательных сред, включая условия транспортиро
вания, подходящие для обеспечения сохранения характеристик продукта, проводят методом выемки
проб и последующего анализа качества по физико-химическим и микробиологическим показателям в
соответствии с требованиями [2] и ГОСТ Р ИСО 23640. Для сухих сред также используют метод «уско
ренного старения» [2].
6.2.13 Определение стабильности
Установление стабильности питательных сред при использовании после первого открытия пер
вичной упаковки проводят по ГОСТ Р ИСО 23640.
9