ГОСТ ISO 21149—2013
/7, — количество чашек, использованное для подсчета количества микроорганизмов в исходной
суспензии (или в первом из подсчитанных разведений);
п2 — количество чашек, на которых подсчитано количество микроорганизмов для 10 1разведе
ния исходной суспензии (или для второго подсчитанного разведения).
Округляют вычисленный результат до двух значащих цифр. При этом, если последняя цифра ме
нее 5. предшествующая цифра не изменяется; если последняя цифра 5 или более, предшествующую
цифру увеличивают на единицу. Продолжают поэтапно до тех пор. пока две значащие цифры не будут
получены. Отмечают полученное число N.
12.2 Интерпретация результатов
12.2.1 Принимают во внимание изменчивость, которая свойственна чашечным методам подсчета.
Два результата должны рассматриваться как различные только тогда, когда разность превышает 50 %
или когда эта разность, выраженная логарифмически, более 0.3.
Для более точного подсчета учитывают только чашки, на которых содержится от 30 до
300 колоний, и мембранные фильтры, содержащие от 15 до 150 колоний. Проверяют, чтобы
подсчеты были получены из разведений, подтвержденных путем валидации выбранного метода
(см. раздел 13).
12.2.2 Если число КОЕ более 30 и менее чем 300 на чашках или более чем 15 и менее чем 150
на мембранных фильтрах, где S — масса или объем пробы (9.2), результат выражают следующим об
разом:
- если S не менее 1 г или 1 см3, а V не менее 1 см3: количество мезофильных аэробных микро
организмов на кубический сантиметр или грамм пробы = MS;
- если S менее 1 г или 1 см3и/или V менее 1 см3: количество мезофильных аэробных микроорга
низмов в пробе (отмечают тестирумое количество пробы, принимая во внимание S и V) = N.
Выражают результат как число между 1,0 и 9,9. умноженное на соответствующую степень 10
(см. примеры 1, 2. 3, 7).
12.2.3 Если КОЕ менее 30 на чашках или менее 15 на мембранных фильтрах, выражают результат
следующим образом:
- если S не менее 1г или 1см3 и/или V не менее 1см3: количество мезофильных аэробных микро
организмов на кубический сантиметр или грамм пробы = A//S;
- если S менее 1 г или 1 см3и/или V менее 1 см3: количество мезофильных аэробных микроорга
низмов в пробе = N,
где S масса или объем пробы (9.2). Выражают результат как число между 1.0 и 9.9. умноженное на
10 в соответствующей степени (см. примеры 4-6).
12.2.4 Если на чашках отсутствует рост, результат выражают следующим образом:
- менее чем 11d ■V S мезофильных аэробных микроорганизмов на грамм или кубический санти
метр продукции (S не менее 1 г или 1см3);
- менее чем Ш • V мезофильных аэробных микроорганизмов в пробе S (отмечают исследуемое
количество пробы, принимая во внимание S и V) (S менее 1 г или 1 см3),
где d — коэффициент разведения исходной суспензии (9.2) и V равен 1 (для метода с использо
ванием глубинного посева и для мембранной фильтрации) или 0.1 (для метода с использованием по
верхностного посева) (см. пример 8).
12.3 Примеры
12.3.1 Пример 1. Учет по двум чашкам одного разведения
S = 1 г или 1 см3; V - 1; полученные подсчеты: для разведения 10-1— 38 и 42.
Для формулы (1):
N - m l (V- d) * 40/ (1 • 10~1) =40 / 0.1 = 400 или 4 102мезофильных аэробных микроорганизмов
на кубический сантиметр или грамм пробы.
12.3.2 Пример 2. Учет по одной чашке
S = 1 г или 1 см3; V - 1; полученный подсчет: для разведения 10"1— 60.
Для формулы (2):
А/= cl(V d) ~ 60 /(1 ■10’1) = 60/0.1 = 600 или 6 - 102 мезофильных аэробных микроорганизмов
на кубический сантиметр или грамм пробы.
8