ГОСТ ISO 10399— 2015
Дата: 20 сентября 2003 г.Код испытания: ТХ-0245
Порядок подачи образцов при оценке методом «дуо-трио»
Поместить настоящий лист в зоне, где подготовлены подносы.
Заранее кодировать листы протоколов и подготовить емкость с образцами
Тип продукта: Томатный суп
Идентификация образца:
Кодировать емкости с образцами следующим образом:
А = текущая (коды 941 и 387)В = новая (коды 792 и 519)
Участник
Образец — код
Участник
Образец — код
1
A-REFА-941В-792
19
A-REFА-941В-792
2
A-REFВ-792А-941
20
B-REFВ-519А-387
3
B-REFА-387В-519
21
B-REFА-387В-519
4
B-REFВ-519А-387
22
B-REFВ-519А-387
5
B-REFА-387В-519
23
A-REFА-941В-792
6
A-REFВ-792А-941
24
A-REFВ-792А-941
7
A-REFА-941В-792
25
A-REFА-941В-792
8
B-REFВ-519А-387
26
A-REFВ-792А-941
9
B-REFА-387В-519
27
B-REFА-387В-519
10
A-REFА-941В-792
28
B-REFВ-519А-387
11
B-REFВ-519А-387
29
A-REFА-941В-792
12
A-REFВ-792А-941
30
B-REFВ-519А-387
13
B-REFА-387В-519
31
B-REFА-387В-519
14
B-REFВ-519А-387
32
A-REFВ-792А-941
15
A-REFА-941В-792
33
B-REFА-387В-519
16
A-REFВ-792А-941
34
B-REFВ-519А-387
17
B-REFА-387В-519
35
A-REFА-941В-792
18
A-REFВ-792А-941
36
A-REFВ-792А-941
1 Маркировать чашки «REF» или указанным трехзначным случайным числом и расставить их в порядке подачи
для каждого испытателя.
2 Для подачи разместить образцы и кодированный лист протоколов на поднос.
3 Расшифровать, был ли верным или неверным ответ, указанный в рабочем листе.
Рисунок В. 1 — Рабочий лист для примера 1
Оценка методом «дуо-трио»
Испытатель № ____________________ Имя_________________________________________Дата_______________________
Указания
Пробовать образцы слева направо. Образец слева является эталоном, один из двух других образцов совпадает с
эталоном. Другой отличается от эталона. Отметить «X» в графе для образца, совпадающего с эталоном. В слу чав
сомнений зафиксировать предположение; в пункте «Примечания» можно указать, что это догадка.
REF941792
Примечания:________________________________________________________________________________________________
Рисунок В.2 — Лист протоколов для оценки методом «дуо-трио» при проверке различия для примера 1
13