ГОСТ 33268—2015
3.1.2 Пищевой бензоат кальция вырабатывают в соответствии с требованиями (1], [2] и настояще
го стандарта, применяют в пищевых продуктах в соответствии с требованиями [1] или нормативными
правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
3.1.3 Пищевой бензоат кальция мало (умеренно) растворим в воде (для растворения 1г вещества
при температуре (20
±
2) X необходимо от 30 до 100 г растворителя).
3.1.4 По органолептическим показателям пищевой бензоат кальция должен соответствовать тре
бованиям. указанным в таблице 1.
Таблица 1— Органолептические показатели
Наименование показателя
Характеристика показателя
Внешний вид и цвет
Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок
3.1.5По физико-химическим показателям пищевой бензоат кальция должен соответствовать тре
бованиям. указанным в таблице 2.
Таблица 2 — Физико-химические показатели
Наименованиепоказателя
Норма
Тест на кальций-ионы
Выдерживает испытание
Тест на бензозт-ионы
Выдерживает испытание
Массовая доля основного вещества в высушенном бензоате
кальция. %. не менее
99.0’
Массоваядоля потерь при высушивании. %, не более
17,5
Массоваядоля нерастворимых в воде веществ. %. не более
0.3
Массоваядоляфторидов, млн-1 (мг/кг), не более
10
Массоваядоляхлорорганическихсоединений (какхлоридов).%.
неболее
0.07
Тест на кислотность и щелочность
Выдерживает испытание
Тестналегкоокисляемые вещества
Выдерживает испытание
‘В соответствии с [1] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства,
принявшего стандарт
3.1.6Содержание токсичных элементов (мышьяк, свинец, ртуть) в пищевом бензоате кальция не
должно превышать норм, установленных [1] или нормативными правовыми актами, действующими на
территории государства, принявшего стандарт.
3.2 Требования к сырью
3.2.1 Для производства пищевого бензоата кальция используют следующее сырье:
- кислоту бензойную по ГОСТ 6413 или ГОСТ 10521:
- кальция гидроокись по ГОСТ 9262;
- кальций углекислый по ГОСТ 4530,
- мел химически осажденный по ГОСТ 8253;
- кальция оксид по ГОСТ 8677.
3.2.2 Допускается применение аналогичного сырья, обеспечивающего получение пищевого бен
зоата кальция соответствующего требованиям настоящего стандарта и разрешенного к применению в
пищевой промышленности на территории государства, принявшего стандарт.
3.3 Упаковка
3.3.1Пищевой бензоат кальция упаковывают в продуктовые мешки из мешочных тканей по
ГОСТ 30090. бумажные открытые мешки марки НМ и ПМ по нормативному документу, действующему
4