ГОСТ EN 15861-2014
f) информацию по очистке коптильной установки:
1) рекомендации по очистке рабочего инструмента и необходимо
сти для эксплуатационника определить частоту проверок, необходимых
для предотвращения накопления продукта или его остатков в коптиль
ной установке;
2) способ очистки;
3) типы моющих средств;
4) метод дезинфекции;
5) типы дезинфицирующих средств;
6) типы промывочных средств.
д) Информацию по обучению операторов:
1) методические рекомендации по обучению;
2) частота проведения занятий.
7.3 Маркировка
Коптильные установки должны быть надежно маркированы с ука
занием следующей информации:
- наименование и полный адрес изготовителя или поставщика;
- наименование коптильной установки;
- обозначение серии или типа;
- серийный номер;
- обязательные обозначения1*;
- год изготовления;
- техническойинформации,включая напряжение,частоту и
мощность тока.
1) Коптильные установки и связанные с ними продукты, предназначенные для
поставки на рынок Единой экономической зоны (ЕЕА), должны иметь маркировку СЕ,
как соответствующие требованиям всех применяемых к ним директив, например,
Директивы по оборудованию.
29