ГОСТ EN 15861-2014
Тележки должны быть устойчивыми при загрузке и разгрузке их
рамами с продуктом, а также при въезде и выезде из коптильной уста
новки .
5.6 Снижение уровня шума
Снижение уровня шума должно быть неотъемлемой частью про
цесса проектирования коптильной установки с учетом требований EN
ISO 11688-1. Эффективность применения мер по снижению уровня шу
ма оценивается на основе сравнения реальных характеристик шума (см.
раздел 6 и прилежение А) с аналотчными характеристиками других
коптильных установок этого же типа.
5.7 Эргономические требования
Следует обратить внимание на требования эргономики, приведен
ные в EN ISO 12100 (пункт 6.2.6), а также в EN 614-1, EN 1005-1 и EN
1005-3.
5.8 Гигиена и очистка
5.8.1 Конструкция коптильных установок
Конструкция коптильных установок должна соответствовать требо
ваниям EN 1672-2 и указанным ниже.
Гигиенические зоны коптильной установки представлены на рисун
ке 2.
17