ГОСТ 32709—2014
кислотности растворов соковой продукции от 1 до 4.4 ед. pH.
6.2 Сродства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и материалы
6.2.1 Спектрофотометр, позволяющий проводить измерения в диапазоне длин волн от 200 до
900 нм. с допустимой абсолютной погрешностью измерения коэффициента пропускания ± 1 %.
6.2.2 Кюветы кварцевые для спектрофотометрии с длиной оптического пути 10 мм.
6.2.3 Установка ультразвуковая с частотой ультразвука 43-45 кГц.
6.2.4 Аппарат для встряхивания проб.
6.2.5 Весы лабораторные по ГОСТ OIML R 76-1 специального (1-го) класса точности с наи
большим пределом взвешивания не более 150 г со значением среднеквадратического отклонения
(СКО), не превышающим 0.03 мг и пределом допускаемой абсолютной погрешности ± 0.001 г.
6.2 Весы лабораторные по ГОСТ OIML R 76-1 высокого класса точности с наибольшим преде
лом взвешивания не более 150 г со значением среднеквадратического отклонения (СКО). не превы
шающим 0.05 мг и пределом допускаемой абсолютной погрешности ± 0.005 г.
6.2.7 pH-метр по ГОСТ 9245 с диапазоном измерений от 2 до 14 ед. pH, погрешностью измере
ний не более 0.05 ед. pH и снабженный комбинированным стеклянным электродом.
6.2.8 Фильтры мембранные с диаметром пор 0.45 мкм.
6.2.9 Центрифуга лабораторная с фактором разделения не менее 1000 д.
6.2.10 Пробирки полимерные центрифужные с завинчивающейся крышкой вместимостью
15 см3.
6.2.11 Колбы мерные 2-50-2, 2-100-2. 2-250-2 по ГОСТ 1770.
6.2.12 Пипетки 4-1-2 или 5-1-2. 4-2-10 или 5-2-10, 4-2-25 или 5-2-25 по ГОСТ 29227.
6.2.13 Вода по ГОСТ ИСО 3696. не ниже 2-й степени чистоты.
6.2.14 Цианидин-З-О-глюкозид (куромаин) хлористый для ВЭЖХ C2lH21CIO,lt массовой долей
основного вещества не менее 95 %.
6.2.15 Натрий уксуснокислый 3-водный по ГОСТ 199. ч. д. а.
6.2.16 Калий хлористый по ГОСТ 4234. ч. д. а.
6.2.17 Кислота соляная по ГОСТ 3118, х. ч.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательного оборудования, не усту
пающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающим не
обходимую точность измерения, а также посуды, реактивов и материалов по качеству не хуже выше
указанных.
6.3 Проведение измерений
6.3.1 Условия проведения измерений
Измерения проводят при следующих лабораторных условиях:
- температура окружающего воздуха. °С - 25 ± 5;
- атмосферное давление. кПа - 97 ± 10;
- относительная влажность. % - 65 ± 25;
- частота переменного тока. Гц - 50 ± 5;
- напряжение в сети. В - 220 ± 10.
Помещение, в котором проводят работы с реактивами, должно быть обеспечено приточно
вытяжной вентиляцией.
Все операции с реактивами следует проводить в вытяжном шкафу.
6.3.2 Подготовка к проведению измерений
6.3.2.1 Приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрацией 0.2 моль/дм3
В мерную колбу вместимостью 100 см3 помещают 75 см3 воды, осторожно приливают 1,7 см3
концентрированной соляной кислоты, доводят до метки водой и тщательно перемешивают.
Раствор устойчив в течение трех месяцев при хранении в герметично закрытой емкости.
6.3.2.2 Приготовление буферных растворов
а) Приготовление буферного раствора с (1.0 ± 0.1) ед. pH
Взвешивают (1,49 ± 0.1) г хлористого калия, переносят в мерную колбу вместимостью 100 см3,
доводят до метки водой и тщательно перемешивают. Затем в стакане вместимостью 100 см3смеши
вают 25 см3полученного раствора с 67 см3 раствора соляной кислоты молярной концентрации 0.2
моль/дм3. При необходимости доводят значение pH раствора до (1,0 ± 0.1) ед. pH концентрированной
соляной кислотой, регистрируя показания рН-метра.
Раствор устойчив в течение трех месяцев при хранении в герметично закрытой емкости.
б) Приготовление буферного раствора с (4.5 ± 0.1) ед. pH
5