ГОСТ 32709—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Мотоды определения антоцианинов
Juice products. Methods for determination of Anthocyanins
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые соки и нектары, фруктовые концентриро
ванные соки, фруктовые пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, соко
содержащие напитки, из фруктов, имеющих красную, синюю и фиолетовую окраску, включая соковую
продукцию обогащенную и для детского питания (далее - соковая продукция) и устанавливает сле
дующие методы определения антоцианинов:
- метод высокоэффективной обращенно-фазовой жидкостной хроматографии (далее - ВЭЖХ)
для качественного определения антоцианинов в соковой продукции:
- метод рН-дифферонциальиой спектрофотометрии для определения массовой концентрации
(массовой доли) суммы антоцианинов в соковой продукции.
Диапазон измерений массовой концентрации (массовой доли) суммы антоцианинов в пересчете
на цианидин-3-глюкозид - от 5 мг/дм3(млн ’) до 5000 мг/дм3(млн’1).
Предел обнаружения метода - 1 мг/дм3(млн’1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударствен
ные стандарты:
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.018-93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрыво-безоласность ста
тического электричества. Общие требования
ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезо-пасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы не
автоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 199-78 Реактивы. Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилин
дры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ ИСО 3696-2013 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы ис
пытаний
ГОСТ 4234-77 Реактивы. Калий хлористый. Технические условия
ГОСТ ИСО 5725-1-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ ИСО 5725-2-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного
метода измерений
ГОСТ ИСО 5725-6-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ 6552-80 Реактивы. Кислота ортофосфорная. Технические условия
Издание официальное
1