ГОСТ Р 55572—2013
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ
Общие технические условия
Canned meat. General specifications
Дата введения — 2015—01—01
1 Область применения
Настоящийстандартраспространяетсянамясныестерилизованные ипастеризованныеконсервы
(далее — консервы), предназначенныедля реализации в торговле исети общественного питания.
Требования к безопасности консервов указаны в 5.1.3, 5.1.4. качеству — в 5.2.5, маркиров
ке — в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованныхтоваров в упаковкахлюбого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ21—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 1128—75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия
ГОСТ 1129—2013 Масло подсолнечное.Технические условия
ГОСТ 1721—85 Морковьстоловая свежая, заготовляемая ипоставляемая. Технические условия
ГОСТ 1723—86 Лук репчатый свежий заготовляемый ипоставляемый. Техническиеусловия
ГОСТIS01841-2—2013 Мясои мясныепродукты. Потенциометрический методопределения мас
совойдоли хлоридов
ГОСТ3560—73 Лента стальная упаковочная. Технические условия
ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянныедля консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5981—2011 Банки и крышки к ним металлическиедля консервов. Технические условия
ГОСТ ISO 7218—2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требо
вания и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7977—87 Чесноксвежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ8558.1—78 Продукты мясные. Методы определения нитрита
ГОСТ8756.0—70 Продуктыпищевыеконсервированные. Отбор проби подготовкаихк испытанию
ГОСТ 8756.1—79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептичес
ких показателей, массы нетто илиобъема и массовойдоли составных частей
ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичноститары и состояния внутренней поверхности металлическойтары
ГОСТ9794— 74 Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора
Издание официальное
1