ГОСТ 32366—2013
- массы нетто и массовой доли глазури - по ГОСТ 31339;
- токсичных элементов - по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930. ГОСТ 26932. ГОСТ 26933. ГОСТ 30178.
ГОСТ 30538;
- микробиологических показателей - по ГОСТ 10444.15. ГОСТ 31659. ГОСТ 31746. ГОСТ 31747
и [5].
7.3 Содержание гистамина, пестицидов, нитрозаминов. полихлорированных бифенилов,
диоксинов, радионуклидов, антибиотиков, а также паразитологические показателиопределяют по
методам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.4 Длину рыбы определяют в соответствии с ГОСТ 7631.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Транспортирование
8.1.1 Транспортируют мороженую рыбу всеми видами транспорта в соответствии с правилами
перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при соблюдении
требований к температурному режиму их хранения.
8.1.2 Транспортирование продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные
к ним местности, осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
8.1.3 Пакетирование - по ГОСТ 23285, ГОСТ 26663.
Основные параметры и размеры пакетов - по ГОСТ 24597.
Допускается транспортирование продукции без пакетирования.
8.2 Хранение
8.2.1 Хранят мороженую рыбу при температуре не выше минус 18 °С.
8.2.2 Срок годности мороженой рыбы, с указанием условий хранения, устанавливает
изготовитель.
Рекомендуемый срок годности мороженой рыбы, сдаты изготовления, приведен в приложении Б.
11