ГОСТ 32149—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЯИЦ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
Методы микробиологического анализа
Food products of commercial poultry eggs processing.
M»crobto»oglcal analysis methods
Дата введения — 2015—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты переработки яиц сельскохозяй
ственной птицы (далее — продукт) иустанавливает методы их микробиологическогоанализа:
- выявления и определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных
микроорганизмов;
- выявления бактерий группы кишечных палочек(колиформных бактерий);
- выявления бактерий рода Salmonella;
- выявления бактерий рода Proteus;
- выявления бактерий вида Staphylococcusaureus.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативныессылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартовбезопасности труда. Вредныевещества. Классификация
и общие требованиябезопасности
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ83—79 Реактивы. Натрий углекислый. Техническиеусловия
ГОСТ 171—81 Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия
ГОСТ 245—76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный. Технические
условия
ГОСТ 779—55 Мясо — говядина в полутушах ичетвертинах. Технические условия
ГОСТ 1027—67 Реактивы. Свинец(II)уксуснокислый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Технические условия
ГОСТ 2493—75 Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические
условия
ГОСТ2874—82 Вода питьевая. Гигиеническиетребования иконтроль за качеством
ГОСТ3118—77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3145—84 Часы механическиес сигнальным устройством. Общие технические условия
ГОСТ4148—78 Реактивы. Железо (II)сернокислое 7-водное. Технические условия
ГОСТ4159—79 Реактивы. Йод. Техническиеусловия
ГОСТ4166—76 Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
Издание официальное
1