ГОСТ 32146—2013
Окончание таблицы 1
Наименование стандартного вещества или внутреннего стандарта
Номер CAS11
Внутренние ствндарты:
Амиловый эфир пролионовой кислоты
Амиловый эфир валериановой кислоты
Метиловый эфир пеларгоновой кислоты
Метиловый эфир миристиновой кислоты
Метиловый эфир пальмитиновой кислоты
е-Декалактон
2-Гепталактон
624-54-4
2173-56-0
1731-84-6
124-10-7
112-39-0
5579-78-2
110-43-0
5.4 Растворы стандартных веществ и внутренних стандартов. Градуировочные растворы
Для приготовления растворов стандартных веществ используют метанол или этанол. Все раство
ры стандартных веществследуетхранитьохлажденнымипри температуре 2 °С— 4 еСибездоступа све
та. Учитывая, что в указанных условиях растворы стандартных веществ имеют ограниченный
срок хранения, периодически необходимопроверять их стабильность.
5.4.1 Приготовление растворовстандартных веществ, разбавлений иградуировочныхрас
творов
5.4.1.1 Приготовление растворов стандартных веществ (массовой концентрации около
с = 1000 мг/дм3)
С помощью автоматического дозатора в мерной колбе вместимостью 100 см3 берут аликвоту
исследуемогоароматобразующего вещества (стандартноговещества) вотдельностиили всмеси сдру
гими ароматобразующими веществами в количестве около 0.100 см3 или 100 мг с точностью до 0.1 мг.
Объем раствора в колбедоводят при температуре 20 вСдо метки абсолютным этанолом.
5.4.1.2 Приготовление разбавлений растворов стандартных веществ (массовой концентрации
околос =100 мг/дм3)
Из раствора стандартного вещества с помощью абсолютного этанола готовят разбавления соот
ветствующих массовых концентраций, например разбавление в соотношении 1:10 для получения
раствора массовой концентрации около 100 мг/дм3. При необходимости готовят одно совместное раз
бавление отдельных растворов стандартных веществ для получения соответствующей общей кон
центрации.
5.4.1.3 Приготовление раствора внутреннего стандарта (массовой концентрации около
с = 1000 мг/дм3)
В мерную колбувместимостью 100 см3помещаютнавеску каждоговнутреннегостандарта (см. 5.3)
в количествеоколо0,100см3или 100 мг с точностью 0,1 мг и доводятобъем растворадо метки при темпе
ратуре 20 "С абсолютным этанолом.
5.4.2 Приготовление градуировочных растворов
Для внутрилабораторного подтверждения характеристик количественного определения, а также
для оценки эффективности разделения энантиомеров ароматобразующих веществ в соках и жидкой
соковой продукции используют исследовательский материал со схожей матрицей. Матрица не должна
содержать исследуемые ароматобразующие вещества. В качестве альтернативной матрицы может
бытьиспользована искусственная модельная система, которую готовят в соответствии со следующими
условиями:
- модельная система «Сок»: 4 глимонной кислоты и 60 г сахарозы растворяют в 1000 см3 воды.
П р и м е ч а н и е — Рекомендуется проводить калибровку с использованием массовых концентраций для
каждого ароматобразующего вещества, составляющих с = 0.10. 20,50,100 и 200 мкг/дм3 или мкг/кг.
Берут аликвоту(навеску) 250.0см3(250г) модельнойсистемыили предварительноисследованной
методом ГЖХ-МС пробы, которая не содержит ароматобразующих веществ, с точностью до 0,1 см3
(0.1 г). В модельную систему с помощью автоматического дозатора или микрошприца добавляют
растворстандартного вещества ивнутреннего стандарта согласно таблице 2.
4