ГОСТ 32146—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
СОКИ И СОКОВАЯ ПРОДУКЦИЯ.
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
Определение ароматобразующих соединений методом хромато-масс-спектрометрии
Juices and Juice products. Identification. Determination of aromatic substances and volatile flavour components
by gas chromatographlc-mass spectrometric method
Дата введения — 2015—07—01
1 Область применения
Настоящийстандарт распространяется насокиисоковую продукцию иустанавливаетметодопре
деления ароматобразующихсоединений сприменением газожидкостной хромато-масс-спектрометрии
на разделяющих колонкахс ахиральными и хиральными стационарными фазами или комбинацией ахи
ральныхи хиральныхфаз.
Массовые концентрации ароматобразующих веществ выражают в мкг/дм3(цг/дм3)или мг/дм3.или
мкг/кг(цг/кг). или мг/кг исследованного пищевого продукта.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.010—76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезоласность. Общие тре
бования
ГОСТ 12.1.018—93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность ста
тического электричества. Общие требования
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общиетре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общиетехнические условия
ГОСТ 3652—69 Реактивы. Кислота лимонная моногидрат и бозводная. Техническиеусловия
ГОСТ 4166—76 Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
ГОСТ ИСО 5725-2—2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного
метода измерений
ГОСТ ИСО 5725-6—2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть6. Использование значений точности на практике
ГОСТ 5833—75 Реактивы. Сахароза. Технические условия
ГОСТ 9968—86 Метилен хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 14198—78 Циклогексан технический. Технические условия
ГОСТ ИСО/МЭК 17025—2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибро
вочныхлабораторий
Издание официальное
1