ГОСТ Р 55625-2013
Если при одном из взвешиваний будет обнаружено увеличение массы стаканчика, то для рас
четов используют результаты предыдущего взвешивания.
8.8.5 Обработка и расчет результатов измерений
8.8.5.1 Массовую долю общих сухих веществ X. %, рассчитывают по формуле
* =
>
т
П,
х-
-
Л
’»
!
<
„
,
•
100
,
(7)
гдет0 - масса стаканчика (или бюксы) с песком, крышкой и стеклянной
палочкой, г,
тх- масса стаканчика (или бюксы) с лоском, крышкой, стеклянной
палочкой и анализируемой пробой до высушивания, г;
т: - масса стаканчика (или бюксы) с песком, крышкой, стеклянной палочкой, и анализируе
мой пробой после высушивания, г.
Расчет проводят до первого десятичного знака.
8.8.5.2За окончательный результат измерения массовой доли общих сухих веществ в продук
те принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, округ
ленное до первого десятичного знака, если выполняется условие приемлемости:
\Xt ~Х :\<г,
(
8
)
где X, и Х2- результаты двух измерений, выполненных в условиях повторяе
мости, %;
г- предел повторяемости (сходимости), равный 0,3 % при Р = 0.95.
Предел воспроизводимости R двух результатов определений, выполненных в условиях вос
производимости. не должен превышать 0.5 % при Р = 0,95.
Границы абсолютной погрешности результатов измерений массовой доли общих сухих ве
ществ во льдах при Р = 0,95 составляют ± 0.4 %.
Окончательный результат измерений представляют в виде:
X ± А ,
(9)
гдеX - среднеарифметическое результатов двух параллельных определений массовой
доли общих сухих веществ, выполненных в условиях повторяемости. %;
д - границы абсолютной погрешности измерений массовой доли общих сухих веществ тер
могравиметрическим методом. %.
8.9 Определение кислотности (приложение В)
Кислотность продукта, °Т (градус Тернера) - объем в кубических сантиметрах раствора гидро
окиси натрия (NaOH) молярной концентрации 0.1 моль/дм3, необходимый для нейтрализации свобод
ных кислот, кислых солей и свободных кислотных групп, содержащихся в 100 г продукта.
8.9.1 Определение кислотности льда с применением индикатора фенолфталеина в диа
пазоне измерений от 50 °Т до 140 ^Т
8.9.1.1 Сущность метода
Метод с применением индикатора фенолфталеина основан на нейтрализации кислот, содер
жащихся в продукте, раствором гидроокиси натрия в присутствии индикатора фенолфталеина.
8.9.1.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование и реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 с пределами допускаемой абсолютной по
грешности не более ± 0,001 г.
Шкаф сушильный с терморегулятором, обеспечивающий поддержание температуры (50 ± 2)
°С.
Баня водяная.
Термометр ртутный стеклянный с диапазоном измерения от 0 °С до100 °С, с ценой деле
ния 0.1 °С по ГОСТ 28498.
Часы 2-го класса точности по ГОСТ 27752.
Колбы 1-100-2. 2-100-2 по ГОСТ 1770.
Колбы Кн-2-250. Кн-2-100. П-2-250-34 ТС. П-2-250-50 ТС. П-2-100-34 ТС по ГОСТ 25336.
Стаканы В-1-100 ТС, В-1-250 ТС по ГОСТ 25336.
Пипетки 2-2-10. 2-2-20 по ГОСТ 29169.
Цилиндр 1-1-100 по ГОСТ 1770.
15