С. 5 ГОСТ 1084-88
1.5.3. Предельные отклонения массы нетто в единице потребительской тары, %:
лЗ —для продукции до 0,3 кг включ.;
л1 —для продукции св. 0.3 кг.
1.5.4. Пакеты с продукцией упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516
или нормативным документам или ящики деревянные по ГОСТ 13356 или нормативным докумен
там. предельной массой продукта 20 кг.
Деревянные ящики перед упаковыванием в них пакетов со всех сторон выстилают пергамен
том по ГОСТ 1341. подпергаментом по ГОСТ 1760 или оберточной бумагой по ГОСТ 8273.
При реализации в местах изготовления возможно упаковывание потребительской тары в поли
мерные многооборотные ящики по нормативным документам, предельной массой продукта 20 кг.
1.5.5. Рыбу упаковывают в бочки, ведра ровными плотными, взаимно перекрещивающимися
рядами с пересыпкой по рядам пряностями.
Бочки и ведра с рыбой должны быть залиты заливкой.
1.5.6. Вкаждой упаковочной единице должна быть рыба одного наименования, размера (кро
ме сельди беломорской), вида разделки, способа обработки и даты изготовления.
В каждой упаковочной единице может быть не более:
2% рыб (по счет\’) большего или меньшего размера или массы для рыб. подразделяющихся по
длине или массе;
5 % рыб (по счету) менее установленной минимальной дайны.
1.5.7. Тара и упаковочные материалы, используемые для упаковывания продукции пряного
посола и маринованной, должны быть прочными, сухими, без постороннего запаха и изготовлены
из материдтов, разрешенных дая контакта с пищевыми продуктами органами государственного са
нитарно-эпидемиологического надзора.
1.5.8. Допускается использовать другие виды тары и упаковки, в том числе закупаемые по им
порту или изготовленные из импортных материдтов. разрешенные органами государственного са
нитарно-эпидемиологического надзора дая контакта с данным видом продукции, соответствующие
санитарным требованиям и обеспечивающие сохранность и качество продукции при транспортиро
вании и хранении.
1.6. Маркировка
1.6.1. Тару с продукцией маркируют по ГОСТ 7630.
1.4—1.6.1. (Измененная редакция, Изм. № 2).
1.6.2. Транспортная маркировка —по ГОСТ 14192, ГОСТ 7630.
1.7. Требования к упаковке и маркировке могут быть изменены в соответствии с требования
ми договора (контракта) поставщика с внешнеэкономической организацией.
1.6.2. 1.7. (Введены дополнительно, Изм. № 2).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки —по ГОСТ 7631*.
2.2. Контроль за содержанием токсичных элементов, пестицидов, гистамина, нитрозаминов,
рдаионуклидов и полихлорированных бифенилов проводят в соответствии с порядком, установлен
ным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарно-эпиде
миологического надзора.
2.3. Периодичность микробиологического контроля продукции устанавливают в соответ
ствии с инструкцией 111.
2.4. Периодичность определения показателей «Массовая доля жира», «Массовая доля пова
ренной соли» устанавливает изготовитель.
Разд. 2. (Измененная редакция, Изм. № 2).
3. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
3.1. Методы отбора проб —по ГОСТ 7631, ГОСТ 26668. инструкции |1|.
Подготовка проб для определения токсичных элементов —по ГОСТ 26929. для микробиологи
ческих анализов —по ГОСТ 26669. инструкции |1|, по методике |2|.
3.2. Методы испытаний - по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636. ГОСТ 26927, ГОСТ 26930-ГОСТ 26934,
• С I июля 2008 г. в части правил приемки и методов отбора проб будет действовать ГОСТ 31339—2006
(здесь и далее).