ГОСТ 1084-88 С. 4
кислота уксусная лесохимическая пищевая — ГОСТ 6%8;
кислота уксусная — ГОСТ 61;
вода питьевая — ГОСТ 2874 и |3|;
сахар-песок — ГОСТ 21;
лист лавровый — ГОСТ 17594;
перец черный — ГОСТ 29050:
перец душистый — ГОСТ 29045;
гвоздика — ГОСТ 29047;
корица - ГОСТ 29049;
кориандр —ГОСТ 29055;
кардамон — ГОСТ 29052;
орех мускатный — ГОСТ 29048;
тмин - ГОСТ 29056;
анис - ГОСТ 18315;
чабер — нормативного документа;
корень аирный — ГОСТ 20055;
семя горчичное —нормативного докух«ента;
зубровка - ГОСТ 21570;
лапчатка (калган) — ГОСТ 6716;
ягоды можжевеловые - ГОСТ 2802;
перец стручковый красный - нормативного документа;
хмель - ГОСТ 21947;
имбирь - ГОСТ 29046;
укроп — нормативного документа;
шалфей —нормативного документа:
мята - ГОСТ 23768;
экстракты пряностей — нормативных документов;
масло эфирное анисовое — нормативного документа;
масло эфирное аирное —нормативного документа;
масло эфирное укропное — нормативного документа;
масло эвгенольное базилика — норх<атипного документа;
масло эфирное кориандра —нормативного документа.
1.4.2.Сырье и материалы, используемые для изготовления сельди и сардины тихоокеанской
пряного посола и маринованных, по показателяхг безопасности должны соответствовать правилам,
порхшм и гигиеническим нормативам, действующим на территории независимых государств.
1.5.Упаковка
1.5.1. Сельди и сардину тихоокеанскую пряного посола и х<аринованные упаковывают по
ГОСТ 7630 в:
бочки деревянные заливные по ГОСТ 8777 вместимостью не более 50 дм3;
бочки деревянные сухотарные по ГОСТ 8777 вместимостью не более 50 дм3 с применением
пленочных мешков-вкладышей по нормативным документам;
бочки деревянные, бывшие в употреблении, отремонтированные, предназначенные для по
вторного использования, по нормативным документам вместимостью не более 50дм3с применени
ем пленочных мешков-вкладышей;
бочки полиэтиленовые многооборотные по нормативным документам вместимостью не более
50 дм3;
ведра из полимерных материалов по нормативным документам вместимостью не более 20дм3;
пакеты из полимерных материалов по нормативным документам с применением подложек по
нормативным документам или без подложек;
термоусадочную пленку по нормативному документу с применением подложек или без них.
1.5.2. Упаковывание продукции в пакеты из полимерных материалов — в соответствии с
инструкцией, действующей на территории независимых государств.
Впакетах с поштучной упаковкой рыбы и тушки рыбы допускается незначительное количест
во тузлука.