Изменение № 2 ГОСТ 1084—88 Сельди пряного посола и маринованные
(бочковые). Технические условия
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и
сертификации (протокол № 4 по переписке от 12.04.2002)
Зарегистрировано Бюро по стандартам № 4075
За принятиеизменения проголосовали все национальныеорганыпостан
дартизации —члены Межгосударственного совета
Наименование стандарта изложить в новой редакции:
«Сельди исардинатихоокеанская пряного носата имаринованные. Тех
нические условия
Salted with spices and pickled herringsandjapanese sardine. Specifications».
По всему тексту стандарта заменить слова: «ссльдь-иваси» на «сарди
на тихоокеанская»: исключить слово: «(бочковые)».
Вводную часть изложить в новой редакции:
«Настоящий стандарт распространяется на рыбу пряного посола и
маринованную семейства сельдевых:
сельдь азово-чсрноморскую (донскую, днепровскую, дунайскую, кер
ченскую) —Alosa pontica;
сельдь атлантическую —Clupca harengus;
сельдь беломорскую —Clupea harengus pallasi;
сельди каспийские:
пузанок —Alosa caspia;
бражниковскую —Alosa brashnikovi;
сельдь каспийскую черноспинку —Alosa kcsslcri kcssleri;
сельдь тихоокеанскую —Clupea harengus pallasi;
сардину тихоокеанскую (иваси) —Sardinops sagax melanosticta.
Обязательные требования к качеству и безопасности продукции изло
жены в пп. 1.1, 1.3.1 (показатели «Вкус и запах», «Наличие посторонних
примесей»), 1.3.2, 1.4.2, 1.5.7, 1,6. 2.1—2.3, разд. 3. пп. 4.1.1, 4.2.3».
Пункт 1.1 после слова «сельди» дополнить словами: «и сардина тихо
океанская».
Пункт 1.2 изложить в новой редакции:
«1.2. О с н о в н ы еп а р а м е т р ыи р а з м е р ы
Длина или масса сельди и сардины тихоокеанской пряного посола и
маринованных должны соответствовать ГОСТ 1368—91.
Каспийская сельдь черноспинка пряного посола и маринованная дли
ной 36 см и менее относится к сельди каспийской.
(Продолжение ем. с. S)