(Продолжение изменения № 2 к ГОСТ 1084—88)
Подготовка проб для определения токсичных элементов —по ГОСТ
26929—94, для микробиологических анализов —по ГОСТ 26669—85. ин
струкции 111, по методике |2|.
3.2. Методы испытаний —по ГОСТ 7631—85, ГОСТ 7636—85, ГОСТ
26927-86. ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86, ГОСТ 30178-96, ГОСТ
ГОСТ 305187
30538-97, ГОСТ 26670-91, ГОСТ 10444.15-94,ГОС1 Р 50474
9
93 »
ГОСТ 30519-97
ГОСТ Р 50480-93 ’ инструкции (1), по методике [2| и инструкции |3].
3.3. Содержание нитрозаминов, гистамина (для сельди), радионукли
дов, пестицидов и полихлорированных бифенилов определяют по мето
дам. утвержденным органами государственного санитарно-эпидемиоло
гического надзора».
Пункт 4.1.1. Первый абзац после слова «сельди» дополнить словами:
«и сардину тихоокеанскую»;
четвертый абзац после слова «сельди»дополнитьсловами: «и сардины
тихоокеанской»;
пятый, шестой абзацы изложить в новой редакции:
«Транспортируют сельди и сардину тихоокеанскую пряного посола и
маринованные в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы в
соответствии с требованиями ГОСТ 15846—79».
Пункты 4.1.2, 4.2. 4.2.1 изложить в новой редакции; дополнить пунк
тами —4.2.2, 4.2.3:
«4.1.2. Пакетирование —по ГОСТ 23285—78, ГОСТ 26663—85.
Основные параметры и размеры пакетов —по ГОСТ 24597—81.
4.2. Х р а н е н и е
4.2.1. Хранят рыбу пряного посола при температуре от минус 4до ми
нус 8 вС с даты изготовления, мес, не более:
4 —сельди неразделанные в бочках и ведрах;
3 —сельди разделанные в бочках и ведрах;
4 —сардину тихоокеанскую в бочках.
Продукцию пряного посола, фасованную в пакеты из полимерных
материалов, хранят с даты изготовления, сут, нс более:
фасованную без вакуума:
при температуре от минус 4 до минус 8 "С:
2 —сардину тихоокеанскую;
сардину тихоокеанскую, изготовленную из соленого полуфабриката:
8 —со сроком хранения полуфабриката 1 мес;
4 — * » » 2 мсс;
2 — о » * 3 мсс;
(Продолжение ем. с. 14)
13